享受纯正的铁观音茶香-铁观音用盖碗冲泡方法

铁观音是中国传统名茶之一，在茶叶中有着很高的地位。但是，不同的冲泡方法也会影响到铁观音的味道和香气。下面介绍一种用盖碗冲泡铁观音的方法，让你品尝到纯正的铁观音茶香。

首先，要准备好以下工具和茶叶

1. 铁观音茶叶建议选用品质好、干燥、颗粒均匀的铁观音。

2. 盖碗建议使用陶瓷盖碗，因为它可以保持茶汤的温度。

3. 茶漏选择细孔的茶漏，可以过滤掉茶叶渣，让茶汤更加清澈。

4. 热水壶建议使用不锈钢或陶瓷热水壶，可以保证热水的质量和温度。

步骤一热水预热

将热水倒入盖碗中，盖上盖子，让盖碗内的热气和水蒸气预热，这样可以保证茶汤的温度更加均匀。

步骤二洗茶

将铁观音茶叶放入茶漏中，用80℃左右的温水冲洗一遍，这样可以去掉茶叶表面的灰尘和杂质，同时也可以为后面的冲泡做好准备。

步骤三注水冲泡

将洗好的铁观音茶叶放入盖碗中，注入80℃左右的热水，让茶叶充分吸收水分。这时，盖上盖子，让茶叶在热水中浸泡2-3分钟，直到茶汤变成淡黄色。

步骤四倒茶品尝

把盖碗中的茶汤倒入茶杯中，这时就可以品尝到纯正的铁观音茶香了。如果你喜欢更浓郁的味道，可以将茶叶再冲泡1-2次，但每次冲泡的时间要缩短。

用盖碗冲泡铁观音，可以让茶香更加浓郁，同时也可以保持茶汤的温度。但是，在冲泡过程中要注意水温和时间的掌控，这样才能让铁观音的味道和香气达到状态。