全面介绍新版绿茶标准_绿茶新标准

绿茶是一种广泛消费的茶叶品种，具有多种健康功效。为了确保绿茶的品质和安全，标准化管理委员会于2020年发布了新版绿茶标准，即GB/T 19592-2020《绿茶》。本文将全面解析新版绿茶标准。

一、标准名称

GB/T 19592-2020《绿茶》

二、适用范围

本标准适用于绿茶的生产、加工、贮存、运输和销售等环节中的品质要求和检验方法。

三、品种分类

按照绿茶的生产工艺和特点，本标准将绿茶分为以下几种

1. 炒青绿茶

2. 蒸青绿茶

3. 烘青绿茶

4. 竹篮炭火烘青绿茶

5. 烘青绿茶花

6. 龙井茶

7. 碧螺春

8. 毛尖

9. 黄山毛峰

10. 庐山云雾茶

11. 太平猴魁

12. 祁门红茶

13. 滇红

14. 武夷岩茶

15. 普洱茶

四、品质要求

本标准对绿茶的品质要求主要包括外观、香气、滋味、汤色、叶底等方面。以下是具体的要求

1. 外观

绿茶外观应整齐、匀整，色泽绿润，条索紧细、直挺，叶片完整、柔软。

2. 香气

绿茶香气应清香高雅，芳香持久，无杂味。

3. 滋味

绿茶滋味应清爽鲜嫩，回甘生津，苦涩适中，无异味。

4. 汤色

绿茶汤色应清亮透明，绿中带黄，澄清明亮。

5. 叶底

绿茶叶底应嫩绿柔软，叶质肥厚，叶脉清晰。

五、检验方法

本标准对绿茶的检验方法主要包括外观、香气、滋味、汤色、叶底等方面。以下是具体的方法

1. 外观

外观检验主要采用目视法和手感法。

2. 香气

香气检验主要采用闻香法和评分法。

3. 滋味

滋味检验主要采用品尝法和评分法。

4. 汤色

汤色检验主要采用目视法和比色法。

5. 叶底

叶底检验主要采用目视法和手感法。

GB/T 19592-2020《绿茶》是我国绿茶行业的新标准，旨在规范绿茶的生产、加工、贮存、运输和销售等环节，确保绿茶的品质和安全。本标准对绿茶的品种分类、品质要求和检验方法进行了详细的规定，为消费者选择优质绿茶提供了参考。