晒青和炒青茶有什么区别_晒青工艺的绿茶

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一、普洱晒红是什么茶

俗称晒青红茶,晒青,一般指的是云南大叶种晒青毛茶,是加工普洱生茶和普洱熟茶的原料。就茶叶归类而言,云南晒青毛茶被归为绿茶。

二、晒青毛茶属于什么茶

晒青毛茶属于半成品茶，是制作沱茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等多种紧压茶的原料。采摘云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过摊放、杀青、揉捻等工序制成。根据后续工艺的不同，可以制成普洱生茶、熟茶，或者是绿茶、乌龙茶等品种。

三、晒青毛茶和生普的区别

1、晒青毛茶不是生普，晒青毛茶是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。

2、茶，(学名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.)，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。

四、武夷岩茶晒青和萎凋有什么区别

1、武夷岩茶晒青和萎凋有明显区别。

2、一方面，武夷岩茶晒青后，茶叶外观颜色会呈现出浅黄色，其中含有茶多酚和色素等物质；而萎凋后，茶叶颜色变为暗绿色，同时叶中的芳香成分和有机酸逐渐释放。

3、另一方面，晒青和萎凋对生茶的质量和口感有很大影响，晒青后的茶叶口感会显得细腻滋润，而且汤色鲜亮，尤其是武夷岩茶晒青后，香气会更加浓郁，口感更加醇厚。

4、除了晒青和萎凋外，武夷岩茶还需要经过揉捻、杀青、烘干等多道工序，而每一步骤的处理方法和手法都会影响茶的口感和品质。

5、选用合适的生茶处理工艺是保证武夷岩茶品质的重要因素。

五、炒青烘青晒青是什么茶

蒸青、炒青、烘青、晒青皆是绿茶，可是它们之间的区别非常大。

1、蒸青绿茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其实蒸青绿茶还有“三绿”特点，一是茶叶绿，二是茶汤绿，三是茶底绿。究其原因是，此工艺保留了茶叶中许多叶绿素，所以显得绿。

2、炒青绿茶的代表茶有：有眉茶、西湖龙井、碧螺春等等，此类绿茶品种有很多，并且炒青绿茶非常耐泡。

3、烘青绿茶的代表茶有：各种花茶，主要以安徽、浙江、福建三省产量较多。

4、晒青绿茶的代表茶有：云南大叶晒青毛茶，且晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好，主要云南、四川、广西等地区产量很高。

六、大叶种晒青毛茶和普洱区别

大叶种晒青毛茶和普洱的主要区别在于一个是非成品茶，是茶叶加工的一个步骤，一个是成品茶。10年前云南的大叶种茶都是沿用晒青毛茶来制作生，熟，饼，砖，沱普洱的基础原料，近几年毛茶的干燥工艺有所改进（特别是高端普洱生茶），但是还有很多普洱农家和厂家采用晒青制作普洱茶，晒青毛茶是制造的下一个环节，而普洱茶是经过杀青，炒制，堆酵，压制后的成品。

七、什么是茶叶的晒青

1、晒青是茶叶茶青失水的一种方式，按照失水速度、程度可分为萎凋和干燥。萎凋是乌龙茶、红茶，普洱茶、白茶的重要工序，影响茶叶内在品质。

2、晒干也是某些茶叶干燥方式，如普洱茶原料为晒青毛茶，绿茶中有晒青绿茶，传统白茶干燥为凉晒。

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