龙井茶属于什么茶类-龙井茶叶制作过程

其实龙井茶叶制作过程的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解龙井茶属于什么茶类，因此呢，今天小编就来为大家分享龙井茶叶制作过程的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、龙井茶要怎么泡

龙井茶适合用玻璃杯冲泡，更容易聚集茶香。先取出一个直筒的玻璃杯，容量在200毫升左右即可，接着往杯中倒入烧开的沸水，轻轻摇晃杯身，使其杯壁受热均匀，然后将水倒掉。

龙井村适合采用下投法冲泡，即先放茶叶，再冲水。温杯之后，取5克龙井干茶放入杯中，具体投茶量可根据个人口味浓淡进行调整，但一般不少于5克。

虽然龙井茶质地细嫩，可不用进行洗茶，但为了保证茶汤的纯净，投茶之后，可往杯中倒入少量的温水，浸润3-5秒后倒掉。

龙井茶入杯后，准备一壶水温在80摄氏度左右的热水，提起水壶，沿着杯壁定点注入，倒水时水流不可过急，等到茶水至茶杯三分之二处时停止注水。

龙井茶泡好后，放在常温处静置1-2分钟方能品饮。龙井茶汤色碧绿，滋味鲜醇，带有一股浓郁的鲜香，饮后唇齿清爽

二、龙井的制作方法

1.选择茶青：龙井茶的制作需要选择新鲜的嫩芽，最好是当天采摘的。

2.萎凋：将采摘回来的嫩芽进行萎凋，以使茶叶中的水分挥发，并使茶叶保持嫩绿。

3.炒青：将萎凋好的嫩芽放入热锅中进行炒青，使茶叶中的酶失去活性，防止茶叶发酵。

4.晾晒：将炒青后的茶叶放入阴凉通风处晾晒，待茶叶中的水分完全蒸发。

5.筛分：将晾晒好的茶叶进行筛分，以分离出大小不同的茶叶。

6.制作：将筛分好的茶叶放入锅中进行炒制，炒至茶叶呈现出理想的形状和颜色。7.储存：将炒制好的龙井茶储存在低温、干燥的地方，以保持茶叶的质量和口感。需要注意的是，龙井茶的制作过程需要严格控制，以保证茶叶的品质和口感。同时，不同地区和不同时间的龙井茶制作方法可能会有所不同。

三、龙井正确的泡茶七个步骤

方法/步骤1:1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

方法/步骤2:2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

方法/步骤3:3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。

方法/步骤4:4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

方法/步骤5:5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

四、龙井机制茶工艺流程

你好，龙井茶是中国绿茶中的一种，产自浙江杭州西湖龙井山区，有着非常高的声誉和品质。以下是龙井机制茶的工艺流程：

1.采摘：在谷雨前后采摘龙井茶，以嫩芽为主，每次采摘需用手揉捻。

2.杀青：将采摘的茶叶放入热锅中炒制，以破坏叶片细胞壁，停止酶促作用，使茶叶不会变黑。

3.揉捻：揉捻是龙井茶制作的关键，要将杀青后的茶叶分批揉捻数次，使茶叶形成扁平的形状。

4.烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行烘干，使其含水量达到3%左右。

5.分级：通过人工筛选，将龙井茶分为不同的档次。

6.包装：将龙井茶按照不同的规格和要求进行包装，以保证茶叶的品质和保存期限。

以上就是龙井机制茶的工艺流程，每个环节都非常严格，需要经验丰富的工人进行操作。

五、龙井茶的正确泡法是什么

1、投茶投入3克左右嫩芽得绿茶（龙井茶）于玻璃杯中。

2、洗茶往杯中注入80-90度开水，茶水比例约1/3，摇动后，快速洗去第一泡茶汤。

3、注水冲泡再往杯中注入80-90度开水，约7分满，待茶叶吸水舒张。

4、品饮浸泡3-5分钟，即可品饮香醇嫩芽香，可冲泡4次以上龙井茶叶比较细嫩，不宜用100摄氏度的沸水冲泡冲泡时间不宜过长，否则茶叶老熟，茶汤苦涩

六、龙井茶如何做黄

西湖龙井茶的整个制作过程精致细腻，全靠手工完成。俗话说：“龙井茶是靠一颗一颗摸出来的。”确实是这样，其工序的复杂是有目共睹的，一般制作一斤西湖龙井茶需八道工序，才能生产出上好的西湖龙井。需经过摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，其中青锅和辉锅两道工序是整个炒制作业的重点和关键。

龙井茶的制作方法，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅等等阶段：

1.青锅：是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，茶叶被炒至七八成干。

2。回潮：是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间。

3.辉锅：是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型。大约需要20分钟。辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。

4.干茶分筛，用筛子把茶叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使成品大小均匀。

5.挺长头，把筛出的长头(大一点的茶叶)再一次放入锅中，将其挺直，历时5—10分钟。西湖龙井茶手工制作过程(七)归堆将成品分包成0.5公斤一包，分开保存。

6.收灰，炒制好的西湖龙井茶极易受潮变质，必须妥善保存，须将归堆后的成品茶放入底层铺有块状生石灰(未吸潮风化的生石灰，作为干燥剂)的缸中加盖密封，封存一星期左右。这样西湖龙井茶的香气就更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。

七、西湖龙井饮料做法

西湖龙井饮料是一种以西湖龙井茶为主要原料的饮品。制作方法如下：

3.冰糖：适量（根据个人口味添加）

1.准备好所有材料。茶叶可以选择高档些的西湖龙井，以保证饮品的口感和质量。

2.将水煮沸。最好使用矿泉水或净化水，以提高饮品的品质。

3.放入茶叶。将西湖龙井茶放入沸水中，让茶叶慢慢释放出香气和滋味。

4.浸泡茶叶。等待茶叶吸收水分膨胀，散发出香气。一般需要浸泡3-5分钟。

5.过滤茶叶。将茶汤与茶叶分离，可以将茶汤倒入另外的杯子或者茶壶中。

6.加入冰糖。根据个人口味，向茶汤中加入适量冰糖，搅拌均匀，直至冰糖溶化。

现在，一杯美味的西湖龙井饮料就制作完成了。你可以将其倒入玻璃杯中，慢慢品尝。如果觉得味道太浓或太淡，可以适当调整茶叶和冰糖的比例。

注意，茶汤的温度不宜过高，以免影响茶叶的品质和口感。同时，浸泡时间也不宜过长，以免茶汤过于苦涩。

关于龙井茶叶制作过程到此分享完毕，希望能帮助到您。