恩施玉露特点简介「恩施玉露图片」

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一、恩施玉露茶有什么特点

玉露茶具有绿翠鲜活，香气高，汤色嫩绿明亮，芽叶成朵，滋味醇和等特点，香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉。

（原叶）之选择：玉露茶所取用之原叶，较之一般绿茶尤为严格，以选取新鲜幼嫩者为原则，当日采摘之鲜叶，应即日制造完毕。

1.蒸菁之目的：使用蒸热於短时间内停止氧化酵素之活动，以保持绿茶特有之香气。

2.使用机械：送带式蒸机（菁蒸）或回转式（搅拌蒸）。

3.蒸菁之方法：应注意所使用蒸机之性能。茶菁通过蒸室内，对速度调节尤求得当，同时对原叶之性质，即老嫩不同之茶叶，通过蒸室时，其速度务使分别急缓处理之，一般送带式蒸机之标准投入量一平方尺14O克，温度100。C时间30-40杪，经蒸室後，蒸叶急速冷却，送入粗揉之。

1.目的：烘去叶中过多水分，使叶条卷缩，便于揉捻。

3.烘叶之方法：菁叶经蒸机杀菁後，其叶中所含之水分，并无减少之迹象，如遽行揉捻，则于处理上，必增困难，故须通以适当热气，以挥发其过多之水分。其法每机投入蒸叶3-5公斤，（容量每立方尺750克为标准）回转速度每分钟32回转，排气口温度45-50。C时间15-18分钟。俟叶面失去光泽，呈青绿色，茎部略呈皱缩，原叶重量减少20%为适度。惟须注意防止芽尖之损折，及生郁热之弊。

1.粗揉之目的：乃藉粗揉机搅拌手之旋转及热风之吹动以发散揉叶中之水分，使叶之乾度均等，并促进其叶细胞组织之适度破坏，叶条收缩，香味外扬。

2.使用机械：通常多使用角型固定式粗揉机，亦有使用丸型回转式粗揉机者。

（a）投入数量：角型固定式（揉室容积每立方尺蒸叶量675克）丸型回转式750克。

（b）回传数：角型固定式：揉手每分钟回转40-45。丸型回转式：每分钟35回，回传速度如失之过快，则切碎多，条索短，易生粉末。水色浑浊，滋味涩，过慢则生磺味，色香均差。

（c）温度：以65。C（排气口）左右为适当，低此温度，不但工作时间因之延长，且生苦涩味过高，香气色泽受损，叶尖变异，粉未增多。

（d）时间及程度：作业时间30分钟内外为准，视叶已干燥均一为度，并须注意不损伤芽尖，软芽以指头捡察揉叶，少浮水气，且带粘性，现光泽，即为适度。重量减少率为55%（对鲜叶而言)。

（e）烘叶投入粗揉机前，应注意粗揉机内已充分温熟，方可投入，取出之茶叶，须留心散

二、恩施玉露泡出来的汤色是什么样的

1、湖北恩施玉露茶汤颜色是嫩绿色。

2、恩施玉露茶是湖北第一历史名茶，曾经也是“十大名茶之一”，玉露干茶条形细、具有茶绿、汤绿、叶底绿“三绿”特征。泡出的茶汤汤色清淡，色泽嫩绿，香气浓郁，口感醇厚。

三、恩施玉露与龙井的区别

1、首先，它们采摘的茶叶品种不同，恩施玉露采用的是大叶种，而龙井则采用的是小叶种；其次，它们生长的地域和土壤条件也不同，恩施玉露主要生长在湖北恩施地区，而龙井则主要生长在浙江杭州西湖附近；此外，它们的制作工艺和口感也有很大区别。

2、恩施玉露是一种相对比较浓郁的绿茶，带有花香味道，而龙井则是一种清新香气的绿茶，具有典型的栗香味道。

3、因此，恩施玉露与龙井作为两种不同的绿茶，在品种、生长地区、制作工艺和口感等方面都有很大的区别。

四、恩施玉露茶介绍

恩施玉露属于绿茶，为不发酵茶叶。主要产生于恩施东郊的五峰山，茶叶具有独特的风格，外形纤细如针、条索紧结、芽肥体嫩，冲泡之后，茶汤清澈透亮，香气清爽持久、入口后口感滋润、顺滑。

五、恩施玉露什么味

1、恩施玉露新鲜绿茶，滋味甘醇爽口；

2、夏茶茶汤青涩，味道多变，不过总的来说，还是茶味老道，比春茶较之醇厚，少了清新之气；秋茶味道较之前面两季稍平和。

六、恩施玉露发源地

恩施玉露产自湖北恩施，位于武陵山腹地，这里土地肥沃，雨水充足，气候适宜，是产茶优质区。恩施玉露茶芽紧致纤细，身披白毫，内里翠绿，冲泡之后茶汤清澈，茶香鲜爽，沁人心脾。

七、恩施玉露是红茶还是绿茶

绿茶，恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。

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