福建品茶第一泉：苔泉的历史传承与文化魅力

在福建省的山水之间，有一处被誉为“福建品茶第一泉”的神秘之地——苔泉。它又名龙舌泉、龙腰井、蔡公井、石泉，其名由来，背后隐藏着丰富的历史故事和文化底蕴。

蔡襄与“蔡公井”的传说

苔泉在历史上还有一个别称——“蔡公井”，这个名字的由来与北宋著名书法家、茶学家蔡襄息息相关。蔡襄，字君谟，被《宋史·列传》赞誉为“襄工于手书，为当世第一，仁宗由爱之。”他的书法造诣深厚，尤其擅长楷书，被誉为“宋四大家”之一。蔡襄对茶学也有深入研究，所著《茶录》分上下两篇，详尽论述了茶道和茶器，对后世影响深远。

在蔡襄两次至福州任职期间，他十分喜爱这里的苔泉水，认为其清纯甘洌，便常派人取水泡茶。至今，苔泉井台后壁仍镶嵌着蔡襄手书的“苔泉”题刻。由于蔡襄在福州的政绩卓著，如疏通晋安河、修复东湖、种植榕树、重教兴学等，福州都城隍庙将他列为祀神，尊称为“蔡公”，因此苔泉也被称为“蔡公井”。

苔泉的自然与人文价值

苔泉井水清冽甘甜，自古以来就备受人们喜爱。解放前，有钱人为了一担苔泉井水，甚至愿意花费十个铜钱。井旁还曾有一座亭子，名为“洗心亭”。苔泉不仅是品茗的好去处，也是人们心灵的寄托。

明代王应山在《闽都记》中记载：“越王山之北，石壁峭立，泉出其下，即苔泉也。”清代翰林叶观国也曾在诗中赞美苔泉：“茶园嫩叶拣春前，官焙场开北苑先。蟹眼试汤谁第一，欲招水递致苔泉。”苔泉的天然佳质和茶、书法文化，使其成为福州的一大名胜。

清末学者何振岱编修《西湖志》时，将“龙舌品泉”与镇海楼的“样楼望海”一起列入西湖新八景之中。2001年，苔泉被列为福州市第五批文物保护单位，成为人们了解历史、品味文化的重要场所。

苔泉的传承与发展

苔泉不仅是一处自然景观，更是一种文化的传承。苔泉周边的茶文化、书法文化依然繁荣，吸引了众多游客前来参观学习。人们不仅可以品茗赏景，还可以感受到浓厚的文化氛围。

苔泉作为福建品茶第一泉，不仅以其清澈甘甜的井水闻名，更以其丰富的历史故事和文化底蕴吸引着人们的目光。自然与人文完美融合，成为了一道独特的风景线。