怎么烧排骨好吃-茶叶烧排骨

大家好，今天小编来为大家解答茶叶烧排骨这个问题，怎么烧排骨好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、如何做茶香排骨的做法

食材：排骨500克，葱姜段，茶叶水50克（红茶绿茶都可）生抽20克，老抽10克，冰糖10克

1.排骨冷水入锅，加料酒，葱姜段焯水备用

2.锅中放入焯水后的排骨，加姜片，生抽、老抽、冰糖和茶水加盖焖煮20分钟！

3.最后大火收汁，放少许泡软的茶叶翻炒即可

二、茶市排骨做法

1、第一步：先准备一把茶叶，用茶壶先泡出一壶茶。我用的是家里现有的绿茶，大家可以选用自己喜欢喝的茶来做。

2、第二步：排骨清洗干净砍成小段，然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加几块姜片和一点料酒进去，可以去除异味。水开后，排骨焯两分钟就可以了，关火捞出来清洗一下，沥干水分。

3、第三步：准备一点姜片，一棵葱，把葱头切下，葱苗切葱花备用。

4、第四步：准备30g左右的冰糖，锅中下少许的油，倒入冰糖，我们来炒一点糖色，调小火，慢慢熬一下，熬至冰糖溶化，冒泡变焦糖色时，倒入排骨，快速翻炒，让排骨上色。

5、第五步：翻炒至排骨上到糖色后，加入适量的生抽，少许老抽，盐，姜葱，再次翻炒均匀。

6、第六步：翻炒均匀后，把排骨转入砂锅中，再倒入泡好的茶，茶叶要过滤出来哦，不要加到锅里一起煲，这样会影响口感的。

7、第七步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中小火煲半个小时，有时间的话，调成小火慢慢煲久一点，这样更入味好吃哦。

8、第八步：好了，时间差不多了，还没开盖就闻到一股清香味了，我们打开锅盖，加上少许的蚝油，调大火边搅拌收一下汁。

9、第九步：汁不要收太干哦，留少许汁，关火出锅，再撒上准备好的葱花，上桌开吃吧

三、红烧排骨茶的做法

1、五花肉300克、排骨300克、生抽2铲、老抽1铲、乌醋2铲

2、泡茶叶（铁观音一包半），热水冲泡，泡出500ml浓茶水，过滤掉的茶叶用厨房纸吸掉多余水份，方便后面炸的漂亮。

3、煮肉：热锅热油放糖，金黄色糖浆里倒肉肉肉。不断翻炒，肉变成金黄色后，加入姜片翻炒，加入米酒（2汤勺），乌醋（两铲子），生抽（两铲子），老抽（一铲子），不断翻炒，让肉都包裹着酱汁后。把过滤掉茶叶的热茶倒进锅里，大火烧开后转小火炖40分钟。

4、40分钟后就开大火开始收汁我们可以再开一个炉子热一个砂锅炒茶叶，热锅热油，油可以比炒菜稍微多一点点，放一小撮??盐、白砂糖，然后放入刚才吸过水的茶叶，把茶叶炸到呈现脆爽的口感后，翻炒出锅。

5、把另外一锅收汁中的肉铲到砂锅中，原来的炒锅里的浓浓汁水流了大概两铲子，把炸好的茶叶放进去开会翻炒后浇入肉肉上！

四、云南茶叶菜做法

1、准备好鲜嫩的茶青清洗两遍，然后锅里倒入适量的清水烧开，加入少量食盐，将清洗干净的的茶叶倒入锅中进行焯水，捞出之后倒入凉水中过凉，沥干水后放入碗中备用。

2、将准备好的鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，连同茶叶一起搅拌均匀。

3、锅中多加入一些食物油，倒入搅拌均匀的茶叶鸡蛋液，快速进行翻炒，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘即可（这道美食不宜再加入其它调味料，以防改变茶叶的原始清香

五、排骨茶是什么

肉骨茶顾名思义就是肉骨配茶,为新加坡的一道美食,此时桌面上会有一道可口的排骨,而旁边摆放有醇和甘甜、香味浓郁迷人的清茶,且排骨一定是被厚厚瘦肉包裹的鲜猪排骨,之后清理干净,搭配各种营养物质高的佐料烹饪而成,注意猪排骨以炖烂为宜,另外肉骨茶的本质为药膳汤,而它之所以被称之为茶,与其吃排骨时喝茶有关。

六、茶叶烧排骨正宗做法

辅料：姜1片、葱1段、酱油2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐5克

1.取普洱生茶适量，用茶针别出一些，不要太少，要泡浓茶用

2.水煮开倒入一升左右，泡十到二十分钟使得茶叶泡透

3.排骨砍成6至8厘米左右的段，锅中的水煮开放入排骨焯出血水后备用

6.加入酱油，耗油，糖，盐（喜欢的话也可以加少许柠檬汁）

7.倒入泡好的茶汤，茶叶用茶包包好，放电饭煲，选择煲汤程序，按开始

七、茶香排骨的大饭店做法

1、排骨两根，茶叶少许，油盐少许，葱姜蒜少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许

2、1/15排骨泡水，两根大排骨去大头（留着炖汤）

3、2/15排骨洗净，葱姜蒜，茶叶准备

4、7/15加料酒，生抽，老抽，耗油翻炒

5、9/15加入茶叶翻炒，留一半茶叶备用

6、13/15把葱姜蒜，茶叶和排骨分开，裹上浓稠的汁装

7、14/15锅洗净倒入一点点油，小火慢慢炸茶叶

8、15/15最后炸好的茶叶汁浇在排骨上即可

文章到此结束，如果本次分享的茶叶烧排骨和怎么烧排骨好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！