铁观音茶的功效与禁忌「铁观音茶的十大功效」

大家好，今天给各位分享铁观音茶的功效与禁忌的一些知识，其中也会对铁观音茶的十大功效进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、放置两年多的铁观音还能喝吗

1、是否能喝，要看茶叶存放的环境。在密封好的情况下，只要温度、湿度适宜，茶叶可以存放很长时间，一般一、两年是没有问题的。

2、茶叶在保存时最忌吸收异味，也怕氧化。因此，对存放茶叶的条件要求是很严格的。

3、正宗的“铁观音”是较好的茶叶，包装和密封都较好，保质期也较长。建议你少量的冲泡一点，品尝一下，再决定是否继续饮用。

4、补充一点：有的茶叶存放越久品质越好，如普洱茶。

二、铁观音的味道怎样

铁观音其滋味醇厚甘鲜，口感厚重，回甘强烈，齿颊留香，独具观音韵，其叶底叶片肥厚软亮，呈褶皱状，俗称“缎面”，另有叶缘红叶心绿的核心特点，称为“绿叶红镶边”。

铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，所说的兰花香是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。

很大一部分工艺失败的铁观音不会出现高扬的兰花香，茶香钝、青味过强，令人难有好印象；此类茶为数不少，加上轻发酵导致口感醇厚度不足，难为佳品。所以评价铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。

毫无疑问，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。

虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。

茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。

茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。

回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，铁观音的回甘回韵有多种风格：

不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长。

一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。

优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统观音的迷人之处；但现在优质中发酵产品很少，大家不必苛求，知道即可。

好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实铁观音，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……

三、铁观音喝起来涩嘴怎么回事

1、铁观音喝起来涩嘴的原因是茶叶中含有较多的单宁类物质。

2、铁观音茶属于半发酵茶，其特点是茶汤香气浓郁、滋味醇厚，但因含有较多的单宁类化合物，会导致口感发涩。

3、单宁类物质是茶叶中最主要的成分之一，不同程度的单宁质含量会影响到茶叶的品质和口感。

4、除了单宁类物质，铁观音茶中还含有茶多酚、儿茶素等成分，这些成分不仅具有抗氧化、抗菌等功效，也是铁观音茶具有药用价值的重要原因之一。

5、要减轻铁观音的涩味，可以控制水温、冲泡时间等，或者将茶叶再炒制一遍使其降低单宁含量。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。