碧螺春身披绒衣的制作过程和注意事项

碧螺春是中国传统的名茶之一，它的身披绒衣是其独特的制作工艺之一。如何制作一款身披绒衣的碧螺春？这里将为您详细介绍。

一、制作过程

1.采摘选择品质优良、长势健壮的茶树，一般选择春季嫩芽采摘。

2.萎凋采摘后，将嫩芽放置于通风、温度适宜的环境中，使其失去水分，变得柔软。

3.揉捻将萎凋后的嫩芽放入揉捻机中，进行揉捻，使其断裂面暴露，有利于化学物质的释放。

4.发酵将揉捻后的嫩芽放置于温度、湿度适宜的环境中，进行发酵，让其产生独特的香气和味道。

5.烘干发酵结束后，将茶叶放入烘干机中，烘干制成干茶。

6.身披绒衣将干茶放入身披绒衣的机器中，进行身披绒衣的制作，使其表面形成一层绒毛，提高茶叶的品质。

二、注意事项

1.采摘时要选择品质优良的茶树，嫩芽要新鲜，不宜采摘过老的茶叶。

2.萎凋时要注意通风、温度适宜，不要过度萎凋，否则会影响茶叶的品质。

3.揉捻时要轻柔，不要过度揉捻，否则会破坏嫩芽的细胞结构，影响茶叶的品质。

4.发酵时要注意温度、湿度的控制，不宜过度发酵，否则会影响茶叶的口感。

5.烘干时要注意温度的控制，不要过度烘干，否则会影响茶叶的香气和口感。

6.身披绒衣时要注意机器的调节，不要过度身披绒衣，否则会影响茶叶的品质。

以上是，希望对您有所帮助。