龙井喝起来有点涩,龙井茶有点苦涩是好茶吗

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一、龙井茶叶的好坏要怎么去辨别

1、形状：以扁平细长而直，条索细紧而整齐，芽尖不弯曲者为上品。

2、色泽：以翠绿鲜艳，富含白毫为上品。

3、水色：以清澄而带碧绿色者为上，如带红色或黄色或起泡者均劣。

4、香气：清纯而有快感者为上，如有青臭味或焦变者均劣。

5、破味：甘而回甜，清而醇，不苦不涩者为上。

6、叶底：鲜青绿色者为佳，如有起泡，破碎，焦变，酦酵者均劣。

二、西湖龙井茶的口感是什么样的

1、茶叶分三季，春，夏，秋，每个季节的口感都不一样，龙井春茶：冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久滋味醇厚；汤色绿中透黄；茶底柔软厚实，叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。

2、龙井夏茶：冲泡时茶叶下降较慢，香气持久高锐；滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色茶叶，叶底较红亮，叶底均显得薄而较硬，对夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯明显。

3、龙井秋茶：香气不高，显得比较平和，入口微甜，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘齿明显，仅次于春茶。

4、简单说就是春茶涩中有回甘，夏茶苦，秋茶甜！

三、古茗青团龙井好喝吗

1、2因为古茗青团龙井是由明前、一级龙井和新会青团三种名茶选料精制而成，口感清新，香气扑鼻，味道醇厚回甘，是一款高档次的茶品。

2、3如果你喜欢喝茶，古茗青团龙井是非常值得一试的，可以尝试搭配一些小吃或甜点，享受茶香与美食的完美融合。

四、怎样沏龙井

历史名茶，始创于明代以前，属细嫩炒青绿茶。泡茶法：下投：即置茶入杯中，后冲水至七分满。冲泡名优绿茶水温不宜过高。过高会将茶芽烫熟，出现红汤黄叶，并且滋味较苦。同时，茶叶中的vc也被大量破坏，品饮时没有什么营养可言。水温过低则会导致茶中有效物质不能充分溶出，香低味涩，使茶的色香味不能充分的发挥出来。较理想的水温为80℃左右。

五、真正的西湖龙井是什么味的怎样鉴别真假

西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。

西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。

以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。

龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。

西湖龙井和浙江龙井，因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。

龙井茶外形的基本特征：扁平，叶包芽不分叉，体表无茸毛，较绿润。

高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。

产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。

叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加入冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。

龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的（如有机茶），只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。

龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。

当年产制的茶叶称为新茶，从第二年起就称为陈茶。新茶中的高档茶，干茶较有光泽，陈茶和失风受潮的茶色泽较灰暗。若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂；但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，若开汤审评，则有助于辨别。

若这两种茶都是新茶，可从干茶的色泽上加以区分。如这两种茶色泽已“老化”，失去了新茶特色，应开汤后评叶底，可评出不同茶季的产品。春茶的叶底较绵软，夏秋茶叶底较刚硬，两者易分清。

只有“明前”的部分狮峰特级龙井茶具有天然的糙米色，即淡黄嫩绿色。因狮峰的茶园大多在遮荫度较大、日照强度较小的山间，早春气温又低，开采早的幼嫩鲜叶，叶绿素a含量低，叶黄素含量高，呈嫩黄色，经炒制后成茶具有天然糙米色。这是狮峰龙井的一大特色，也是品质优良的标志，它的卖价是龙井茶中最高的。所以，部分茶农就片面地追求这种色泽，不管是高山茶还是平地茶，不具备天然糙米色的鲜叶，也要硬炒成糙米色，即在炒制的辉锅阶段，最后将电炒锅（炒茶锅）开到高温，进行高温辉锅，并延长辉锅时间，把茶叶炒成火功过高的“糙米色”，即呈淡黄色的老火茶，致使失去了龙井茶应有的馥郁鲜嫩的香气特征。这种弄巧成拙之举，实不可取。现在，用高温辉锅炒出的“糙米色”老火龙井茶很多，审评时怎样判断是天然糙米色，还是老火糙米色，可根据表3所列内容加以鉴别。

六、野生龙井和普通龙井区别

龙井43相对于老龙井早发芽早采摘，大概早10天左右。

一般来说老龙井要在清明前后几天才会冒头茶，如果天气温度低的话，那么会更迟。龙井43相对来说不怕低温，但是最怕倒春寒。刚好冒出的芽头一经低温霜冻，那么芽头就容易冻伤。最不怕冷的就是乌牛早了，所以有人喜欢种乌牛早,乌牛早也怕很低的温度，今年3月5日、3月6日突然降温，城市里你的可能只感觉有点冷，稍微有几颗雪，可是高山上的茶园上，雪还是不小的，很多乌牛早这么一冻，芽头全部死了（农民就这样，辛苦经营一年的茶园，可能就颗粒无收）。

虽然老龙井天然抵抗力和免疫力强，能抗寒抗热抗虫害，但是发芽密度小，产量比较低。而龙井43则相反。

老龙井带涩味，龙井43经过嫁接，保留了老龙井的优良品质，同时也几乎没有老龙井的涩味，豆香味更足，现代年轻人也更容易接受龙井43，市场需求更大，而老龙井的市场销路就没有那么走俏了。两者杯泡一品，更多的人先会觉得老龙井好涩，龙井43的豆香味更浓.但也不乏老茶客，因为老龙井的涩而爱。还有的老茶客，他能以自己特有的储存方式，让老龙井的涩味慢慢释放，留下老龙井的香味，再慢慢品尝。

4、老龙井体型、颜色都没有龙井43精美。

目前更多的消费者更容易接受龙井43，但是也有不少老茶客喜欢老龙井，觉得真正的西湖龙井就该是这个味。

龙井43有红屁股，而且外形更修长、俊美。老龙井没有红屁股，外形多样。龙井43青叶挺立，聚拢，收紧。

对采农而言，这是最重要的一点。

老龙井开采时，龙井43已经上市一段时间，所以老龙井哪怕是头茶，茶农也卖不出价（批发价已经低下来了），因为茶农的卖出价格（即批发价格）一般是一日一个价，对于西湖龙井茶（龙井43、老龙井）而言，越早上市的品质越好、市场供应少，批发售价就高，一旦到清明节前后，大量西湖龙井上市，价格就跌的比较厉害，而老龙井呢往往是那时才上市，而那时价格已经回落，虽然刚开摘时是头茶，但是和龙井43的头茶相比，那么老龙井的头茶价格就便宜多了。当然，老龙井头茶的价格和同天上市的龙井43价格相比，那肯定是老龙井的头茶价格贵些。

七、龙井茶的特点和介绍

龙井茶又称西湖龙井，产于中国浙江杭州市西湖龙井村一带，是中国十大名茶之一。龙井茶的特点和介绍如下：

1.香气：龙井茶的香气清幽，香气持久，在冲泡后的香气回味悠远。

2.口感：口感鲜爽，茶汤明亮，滋味温和细腻，不苦不涩，入口柔和，回甘甜爽。

3.外形：龙井茶呈扁平的卷曲条形，色泽呈现出深翠绿色。

4.营养：龙井茶中含有多种营养物质，如氨基酸、茶多酚、咖啡碱等，有利于健康。

5.水质：龙井茶喜欢清洁、优质的水源和温度适宜的水，同时，蒸煮时也需要注意水温和次数。

6.茶文化：龙井茶代表了中国传统茶文化中的优雅和高尚，其历史深厚悠久，是中国茶叶文化的重要组成部分。

总之，龙井茶是一款品质优良、口感醇和、富有文化内涵的中国名茶，备受广大茶友喜爱。

关于龙井喝起来有点涩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。