西湖龙井茶的特点是什么_西湖龙井茶是什么茶

其实西湖龙井茶的特点是什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解西湖龙井茶是什么茶，因此呢，今天小编就来为大家分享西湖龙井茶的特点是什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、如何辨别西湖龙井的质量

1、产地：西湖龙井的产地是浙江省杭州市西湖区的茶叶。

2、品质：西湖龙井的品质特征是“色绿、形美、味香、持久”，因此可以通过观察茶叶的颜色、形状、香气和香味来辨别它的质量。

3、原料：西湖龙井的原料是由新鲜的茶叶制成的，口感清新，香味浓郁。

4、制作：西湖龙井的制作过程包括“杀青、揉捻、干燥”等环节，通过这些环节可以辨别它的工艺是否得当。

5、风味：西湖龙井有一种独特的风味，可以通过品尝它的味道来辨别。

6、以上是辨别西湖龙井质量的几个方面，如果你对茶叶的品质有进一步的要求，可以进一步结合上述内容进行进一步的分析和比较。

二、杭州西湖有什么特点

美丽的自然景观：西湖四周环山，水面面积约6.39平方公里，湖水清澈，水质优良，湖心有三座小岛，是一个被群山环抱的美丽湖泊。

丰富的文化历史：西湖是中国文化历史名胜之一，曾经是诗人、文人墨客赞叹不已的胜地。湖畔有许多历史遗迹和名胜古迹，如雷峰塔、断桥、岳王庙等。

独特的景观建筑：西湖周边还有很多古建筑和园林，如花港观鱼、苏堤春晓、曲院风荷等，这些景观建筑与自然景观相融合，使西湖成为一个集文化、历史、自然为一体的综合性景区。

文学艺术的渊源：西湖是中国古代文学艺术的重要源头之一，很多文学作品都以西湖为背景，如《白蛇传》、《牡丹亭》、《西湖游》等。

休闲度假的胜地：西湖周围有很多咖啡馆、茶馆、商场等，可以供游客休闲度假和购物。此外，西湖周边还有很多高端酒店和民宿，可以供游客住宿。

三、西湖龙井有什么品质特点

西湖龙井茶的品质特点有以下几个方面：

1.外观特点：龙井茶叶整齐均匀，形似狮子舌，色泽翠绿，叶芽肥壮饱满。

2.香气特点：龙井茶香气清高悠长，带有鲜嫩的花草香和浓郁的焙香味。

3.滋味特点：龙井茶口感绵柔顺滑，甘醇爽口，带有清爽的甘露感和淡淡的苦涩。

4.汤色特点：龙井茶茶水的色泽明亮，清澈见底，有“碧绿清澈如西子湖水”的称颂。

5.耐泡特点：龙井茶耐泡性好，泡出来的茶汤色泽持久，味道鲜美不减，可重泡多次。

总之，西湖龙井茶以其清香、鲜爽、滋味醇厚、汤色明亮等特点，成为中国十大名茶之一，具有极高的收藏价值和品茗价值。

四、龙井茶3A级是什么意思

1、一级龙井茶。因为西湖龙井茶按其品质不同，分为精品、特级、一级、二级、三级五个等级。

2、精品西湖龙井茶：外形扁平光滑，挺秀尖削、匀齐、洁净，色泽为嫩绿，汤色明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。

3、特级西湖龙井除了（匀整、匀净）和精品龙井基本一样。

4、一级西湖龙井：外形品质特点为扁平尚尖削、挺直、色泽为翠绿尚润、香气：嫩香，汤色黄绿、滋味为鲜醇爽口、叶底为细嫩显芽。

五、西湖龙井的特点

西湖龙井，当属绿茶之首，产于杭州龙井茶园，故而得名，遥遥1200多年，盛誉天下，自明代奉为上品，清顺治年始御列贡品，龙井茶：叶扁平直，形如枪箭，细嫩成朵，茸光色翠，汤色碧绿，味甘鲜醇，茶气幽香……

六、真正的西湖龙井是什么味的怎样鉴别真假

西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。

西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。

以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。

龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。

西湖龙井和浙江龙井，因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。

龙井茶外形的基本特征：扁平，叶包芽不分叉，体表无茸毛，较绿润。

高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。

产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。

叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加入冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。

龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的（如有机茶），只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。

龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。

当年产制的茶叶称为新茶，从第二年起就称为陈茶。新茶中的高档茶，干茶较有光泽，陈茶和失风受潮的茶色泽较灰暗。若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂；但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，若开汤审评，则有助于辨别。

若这两种茶都是新茶，可从干茶的色泽上加以区分。如这两种茶色泽已“老化”，失去了新茶特色，应开汤后评叶底，可评出不同茶季的产品。春茶的叶底较绵软，夏秋茶叶底较刚硬，两者易分清。

只有“明前”的部分狮峰特级龙井茶具有天然的糙米色，即淡黄嫩绿色。因狮峰的茶园大多在遮荫度较大、日照强度较小的山间，早春气温又低，开采早的幼嫩鲜叶，叶绿素a含量低，叶黄素含量高，呈嫩黄色，经炒制后成茶具有天然糙米色。这是狮峰龙井的一大特色，也是品质优良的标志，它的卖价是龙井茶中最高的。所以，部分茶农就片面地追求这种色泽，不管是高山茶还是平地茶，不具备天然糙米色的鲜叶，也要硬炒成糙米色，即在炒制的辉锅阶段，最后将电炒锅（炒茶锅）开到高温，进行高温辉锅，并延长辉锅时间，把茶叶炒成火功过高的“糙米色”，即呈淡黄色的老火茶，致使失去了龙井茶应有的馥郁鲜嫩的香气特征。这种弄巧成拙之举，实不可取。现在，用高温辉锅炒出的“糙米色”老火龙井茶很多，审评时怎样判断是天然糙米色，还是老火糙米色，可根据表3所列内容加以鉴别。

西湖龙井茶的特点是什么和西湖龙井茶是什么茶的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！