五峰牙毛尖：独特工艺与品鉴指南

大家好，今天我们将深入探讨源品茶五峰牙毛尖的相关知识，包括其独特的制作工艺、品鉴技巧以及与其他茶叶的区别。通过本文的介绍，希望对各位茶友了解五峰牙毛尖有所帮助。

一、五峰毛尖与信阳毛尖的区别

五峰毛尖和信阳毛尖均属于绿茶中的名优茶，产地均在中国。

1. 产地：五峰毛尖产自湖北省宜昌市五峰山区，而信阳毛尖则产自河南省信阳市。

2. 原料：两者均以嫩芽为原料。

3. 制作工艺：五峰毛尖的制作工艺相对简单，包括收摊、杀青、揉捻、烘干四个步骤；信阳毛尖的制作工艺则更为复杂，共有12个制茶工序。

4. 味道：五峰毛尖的茶汤呈淡黄绿色，清香高爽，有柿子香和龙井茶相似之处；信阳毛尖的茶汤呈黄绿色，清鲜甘醇，带有微甜的味道。

5. 外观：五峰毛尖外形细嫩呈尖形，似羊角；信阳毛尖外形扁平，条索瘦长、匀直，绿中泛黄，满披白霜。

二、芽毛尖的简介

1. 学名：五峰芽毛尖

2. 类别：绿茶

3. 产地：湖北省宜昌市五峰县

4. 特点：色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

三、五峰毛尖的解说

五峰毛尖是宜昌最为特色的茶类珍宝，被誉为“人间珍品”。五峰土家族自治县地处亚热带温湿季风气候，山间终年云雾环绕，雨水充沛，土壤肥沃，气候温和，形成了五峰“云雾山中出好茶”的得天独厚的自然条件。

四、五峰毛尖的泡法

1. 选水：选择纯净甜润、无异味的水。

2. 选具：选用紫砂茶壶、扁平壶或者玻璃杯来泡茶。

3. 热水：将水烧到85℃左右。

4. 冲泡：将茶叶轻轻滤放到壶中，倒入约100ml的85℃左右的水，盖上茶盖，让茶叶浸泡2分钟。

5. 品鉴：冲泡好的五峰毛尖茶泡满后打开盖子，先闻香，再品尝。

五、三峡茗茶

三峡茶叶生长在位于大巴山和长江西陵峡两岸的宜昌，当地盛产的名茶有绿珠牌采花毛尖、高峰牌邓村绿茶、平湖牌峡州碧峰、五峰牌水仙春、仁园牌五峰毛尖等。

六、五峰芽毛尖的采摘时间

清明前后10天，采摘一芽一、二叶初展鲜叶为原料。

七、五峰毛尖汤色发黄的处理

五峰毛尖汤色发黄，很可能是茶叶过了保质期或因保存方法错误导致茶叶变质。正确的保存方法是：将绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。

通过以上内容，相信大家对源品茶五峰牙毛尖有了更深入的了解。希望本文能对各位茶友有所帮助。