乌牛早茶与龙井茶：特点对比与收藏指南

各位茶友，大家好！在茶文化的长河中，乌牛早茶与龙井茶都是备受喜爱的品种。许多人对于这两者之间的优劣以及收藏问题仍感到困惑。本文将深入探讨乌牛早茶与龙井茶的特点，帮助大家更好地了解和选择。

一、乌牛茶的保质期

乌牛早茶，作为乌牛早茶的简称，是我国古代的名茶，曾一度失传，于1985年得以恢复。乌牛早茶以其特早发芽的特点，3月上旬即可采摘。用乌牛早茶加工而成的“乌牛早龙井”，其外形扁平，色泽翠绿，味醇气香，是茶中珍品。

二、乌牛早与平阳早的芽头大小

乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。其发芽密度大，芽叶肥壮，富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%，茸毛中等。乌牛早茶的外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。

三、大佛龙井与乌牛早的区别

1. 颜色与外形：乌牛早茶与龙井茶属于两种完全不同的茶叶。乌牛早茶整体颜色偏绿色，而大佛龙井茶颜色偏黄，香型也不相同。乌牛早茶有青草味，而大佛龙井口感醇厚。

2. 形状区别：乌牛早茶的芽头修长苗条，而大佛龙井的芽头则显得较大，且更加粗短。

四、早茶苗的推荐品种

以下是一些推荐的早茶苗品种：福鼎大白茶苗、名山白毫131茶苗、福选9号茶苗、乌牛早茶苗、安吉白茶茶苗、蒙山9号茶苗、黄金芽茶苗、龙井43茶苗、中茶108茶苗、中茶302茶苗、名山特早芽213茶苗、名山早311茶苗、梅占茶苗、平阳特早茶苗、中黄3号等。

五、乌牛茶的基本介绍

乌牛早茶原名岭下茶，是永嘉近年来的新创名茶。乌牛早茶因主产于永嘉乌牛镇而得名。乌牛早茶是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。用乌牛早茶加工的“乌牛早龙井”，外形扁平，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。

六、乌牛早与龙井43号的区别

乌牛早茶主要产于浙江丽水和永嘉，是历史悠久的茶种。而龙井43号是由龙井茶树群体品种中单株选育而来，产自杭州西湖区，属于正儿八经的龙井种。乌牛早茶采摘早，产量大，价格便宜；龙井43号采摘稍晚，产量稀少，产自空气较冷、湿润的高山。

七、乌牛早的优点与缺点

1. 优点：

- 乌牛早茶是浙江永嘉特产茶叶，中国国家地理标志产品。

- 特早发芽，具有特早发芽的优势，一般在2月中下旬和3月上旬即可开采。

- 发芽密度大，持嫩性较强，抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶。

2. 缺点：

- 上市时间短，到3月中下旬以后，温度快速升高，产量直线下降。

- 在很多地区，引进乌牛早后，口感品质与本地茶相比，要稍逊一筹。

通过以上内容的介绍，相信大家对乌牛早茶与龙井茶有了更深入的了解。希望这些信息能帮助大家更好地选择和欣赏这两种茶叶。