龙井茶有哪些品种,西湖龙井的品类是什么

这篇文章给大家聊聊关于龙井茶有哪些品种，以及西湖龙井的品类是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、龙井的分类及区别

1、龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))四种，除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。

2、龙井茶是我国传统名茶，根据国家标准规定，龙井茶按照外形、长度、香气、颜色、品质等可分为特级、一级、二级、三级、四级五个等级，根据等级即可区分龙井茶的好坏；除此之外，还可以通过看干茶的形、香、色、干燥度，看茶汤的汤色、茶香、叶底，尝茶汤的味道等方法来区分龙井茶叶的质量好坏，对于不太懂行的朋友来说，建议认准SC标志和地理标志。

二、龙三和一般龙井区别

1、龙井茶一般是由乌牛早、白茶、龙三和群体种（我们称土茶）等品种树上采摘的茶青作为原料炒制而成。龙三和一般龙井的可从以下几方面来区分：

2、一树苗培育方式的不同，群体种是以前的老品种，采用茶树结下的茶籽作为种子培育茶苗，称有性繁殖；龙三和乌牛早、采用茶青叶子培育茶苗，称无性繁殖。成年的茶树，群体种根系比较发达，底部枝条错交茂密；龙三和其它采用无性繁殖的茶树根系较浅，底部就一根主枝。

3、二在采摘时间上，龙井和乌牛早作为早茶品种，比土茶要早。以我老家为例，乌牛早一般在每年的2月底到3月初开采；龙三在3月初旬到到中旬开采；群体种一般在了3月底到4月初开采。

4、三从成品茶来看，抛开各地产区炒制工艺的差异。乌牛早芽形短小粗壮，色质较为翠绿，一般以清香为主；龙三芽形较为瘦长，色质一般绿中带黄或黄中带绿，以豆香为主，有回甘；群体种土茶芽形相对较杂，有粗壮的，也有瘦长的，色质和龙三差不多，一般以栗香为主，香气浓烈，质水较浓，回甘好。

5、四群体种是以前的老品种，种植面积较多，有春茶、夏茶、秋茶之分；乌牛早和龙三是后来培育的早茶新品种，一般只采春茶。乌牛早和龙三由于采摘时间早，头春尝鲜，成品茶价格相对较贵；群体种由于香气盛，口感好，价格实惠，更为广大茶友所接受

三、龙井分几种

龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶有不同的类型，下面具体来了解下吧！

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。

群体种是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的，如今人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。

龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝密。特早生种，在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬。育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛，春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。

特点：香味和浓度都适宜，回甘持久，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。

龙井长叶也是由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中单株选育的新品种，具有早产、优质、抗寒、抗病虫等特点，其发芽密度较大，育芽能力强，芽叶黄绿色，茸毛较少，持嫩性好。一般3月中旬发芽，下旬可以采摘。

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

四、龙井有多少种

龙井茶有5个品种分别是龙、狮、云、虎、梅，各地方制作们工艺加上方法各有不同加上茶山的温度湿度及各地方土壤的酸碱度都会影响茶叶的品质，还有就制做人的技术茶叶的烧侯掌握，再加当师傅的心情好坏这些池可以影响茶叶的制造。

五、龙井的分类

龙井茶根据产区的不同，分为越乡龙井、大佛龙井、西湖龙井、狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井、虎跑龙井等，龙井茶是茶中珍品，西湖龙井更以色绿、香郁、味醇、形美而著称，根据茶树的不同又分为群体种、龙井43、平阳特早、大佛白龙井、迎霜、浙农117、浙农139、乌牛早等八个品种。

六、三种龙井茶的区别

此一级龙井茶特点为扁平尚尖削，色泽为翠绿尚润，闻起来有一股特别的香气;

二级龙井茶品质特点是扁平有芽锋，看起来很洁净，色泽为绿中带翠;

三级龙井茶为扁平稍狭，外观洁净绿润

七、龙井分为哪五大类

1、西湖龙井，茶形扁平光滑挺直；

2、云栖龙井，色绿光润、形似碗钉、匀直扁平；

3、虎跑龙井，茶形平坦光滑，苗前锋利；

4、狮峰龙井，干茶翠绿，条索紧致紧结；

5、梅坞龙井，形如雀舌，挺秀尖削

文章到此结束，如果本次分享的龙井茶有哪些品种和西湖龙井的品类是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！