揭秘铁观音茶叶碎渣与茶锈成因及茶具选择保养技巧

大家好，铁观音茶以其独特的香气和口感受到许多茶友的喜爱。许多人发现铁观音茶叶在冲泡过程中容易出现碎渣，甚至茶锈，这不禁让人好奇其背后的原因。我将为大家详细解析铁观音茶叶碎渣多和茶锈产生的原因，并介绍一些相关的茶具选择和保养知识，希望能解答您的疑惑。

一、茶具的选择与保养

1. 开盏用茶的选择：在品鉴铁观音时，选择合适的茶具至关重要。用矿泉水或桶装水烧一壶水，水沸腾后，将滚烫的水浇烫或是浸泡建盏半个小时，这样可以使建盏的晶体缝隙充分打开，顺利除去建盏的土味与缝隙中的灰尘。

2. 龙背青泥料茶壶：龙背青泥料做的茶壶非常适合泡铁观音。紫砂陶既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。

3. 304壶的使用：304壶泡茶是可以的，因为304壶特别耐腐蚀，且耐高温，所以可以用来泡茶。

4. 青段泥料茶壶：青段适合泡绿茶、铁观音、生普。青段泥因为颜色比较浅，在挑选茶叶的时候，一定不能选择颜色太深的茶叶，很容易造成养壶养花或者吐黑的现象。

二、六大基础茶具介绍

1. 公道杯：又称“三才杯”，是一个六大茶类都能冲泡的全能型“人才”。公道杯是茶界的法官，它使每杯茶的浓度、温度都均等，也意味着在“茶”的面前众生平等。

2. 茶盂：又名水盂、茶盂。用途：贮放泡茶过程中的废水、茶渣等。材质：有瓷器、陶器等质地。

3. 茶巾：用来擦拭泡茶过程中茶具上的水渍、茶渍。

4. 茶盘：用来放置品茗杯和闻香杯，也称杯托或小茶盘。

5. 茶船：又称茶船就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿，材质广泛，款式多样。

6. 茶匙：用来从茶叶罐中取出茶叶。

7. 茶拨：用来向茶壶或盖碗中拨茶叶。

8. 茶漏：向壶中投放茶叶时，放在壶口，防止茶叶外漏。

9. 茶夹：温杯的时候原来夹取品茗杯和闻香杯。

三、铁观音茶叶碎渣多和茶锈产生的原因

1. 茶叶本身的原因：铁观音茶叶在采摘、制作过程中，可能会因为操作不当导致茶叶破碎。

2. 茶具的原因：使用不当的茶具，如茶壶、茶杯等，也可能导致茶叶在冲泡过程中破碎。

3. 冲泡方法的原因：冲泡铁观音时，如果水温过高或时间过长，也可能导致茶叶破碎。

4. 茶锈的产生：茶锈主要是由于茶具长时间存放茶水，茶水中的矿物质与茶具发生化学反应，形成的一种氧化物。

通过以上解析，相信大家对铁观音茶叶碎渣多和茶锈产生的原因有了更深入的了解。希望这些知识能帮助您更好地品鉴铁观音，享受茶的美妙滋味。