茶要七分三分是什么_非常好七分茶要靠泡

在普洱茶的冲泡中，注水的水线细节会改变普洱茶的口感！为什么茶艺师总是沏出醇厚的茶汤？茶与水的简单完美结合，最能展现“她”的内涵。同样的茶，不同的冲泡方式表现出不同的味道！而且茶艺师对制茶的技术比较熟悉，所以泡出来的茶又浓又醇！

简单简单的小动作，包含了那么多的知识，尤其是注水，会极大的影响茶汤的口感和品质。

快速和慢速注水：

水的速度会直接影响水温的高低，也会导致水流的快慢。冲泡水温可以影响茶汤的口感，水流的快慢可以协调口感、香气和茶汤的关系！

水的快速流动会使茶和水相互接触，接触面积变大，在有盖的碗中相互旋转。这种茶浸出融合度高，香气高！反之，茶叶的厚度和柔软度也会降低！慢慢灌满水，茶叶会保持稳定安静。茶汤慢慢溶出，使茶汤的厚度和柔软度增加，层次感更强，但香气会下降。

水可以直接影响茶底和水流接触的均匀性！注水方法有：

螺旋注水，环形注水，单边定点注水，中间定点注水！

螺旋注水：

装水时同向旋转，由外向内逐渐向茶杯中心移动，画出螺旋运动轨迹。螺旋注水适合冲泡多次的茶叶，能更好的冲泡茶香。

环形注水：

顾名思义，四周充水就是沿着茶杯壁转圈，边转边倒水。但需要注意的是，水并不是直接搅动茶叶，而是慢慢地向下浸透杯壁。围法冲泡更有利于香气的散发，保持茶汤的品质。

单边定点注水：

往茶杯里倒水泡茶时，壶口要低，水要倒在茶杯边缘的一个点上，水流不能太急。单边定点法比较适合汤比较快的茶，比如碎茶。

中心定点注水：

泡水时，固定在中间位置，用较细的水流慢慢冲泡。这样茶叶只有中间部分直接接触水，然后其他部分会慢慢泡开，茶汤层次感明显。

汤的速度：

汤的快慢主要是针对前期泡的比较静态的茶汤，有一定的调节作用。出汤越快，香气越高，融合度越好，出汤越慢，融合度越有层次感，汤感越柔和。汤的速度也是冲泡过程中的微调作用。

看来方法可能很难！这也是一个熟能生巧的过程。静下心来多喝茶，就能感受到这些细节对茶的影响！