茶叶炒制与泡茶小知识揭秘

大家好！茶叶作为我国传统的饮品，历史悠久，深受人们喜爱。对于茶叶的炒制过程，相信很多朋友还不太了解。我将为大家分享关于茶叶怎样炒和茶叶炒的一些知识点，帮助大家更好地了解茶叶的制作工艺。

一、泡茶之后，茶叶往上飘怎么回事

在泡茶的过程中，你是否遇到过茶叶浮在水面上的情况？这是怎么回事呢？

1. 原因：茶叶经过炒制后变得干燥，干茶中存在部分气体。这些气体的存在使得刚冲泡的茶叶浮在水面上。随着干茶逐渐被水浸润，气体排出，茶叶便会下沉。

2. 解决方法：冲泡时可以适当减少水量，摇动茶杯，让茶叶充分浸润。水温控制在80度左右为宜，这样茶叶就会很快下沉。

3. 茶叶：茶叶是指茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ）、茗、荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料。后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等。在中国文学中，茶叶亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。

二、茶叶串味后怎么补救

茶叶在储存或冲泡过程中，有时会出现串味的现象。遇到这种情况该如何补救呢？

1. 试味：拆开茶叶试内部是否也已经串味。如果没有串味，将整块茶叶饼放在无异味的阴凉通风干燥处两三天，然后用棉纸包裹再放置几天。如果味道散去，可以重新收好。如果味道太重，可以尝试以下方法。

2. 补救方法：将茶叶拆散，准备低温水（五六十度左右）。取一个瓷盖碗（不养壶的可以随意选择），将茶叶放入，倒入温水。用棒子固定方向搅动，搅动约两分钟后倒出茶水。再次倒入温水，搅动一分钟后再倒出。然后倒入正常沸水（九十度左右开水），进行正常洗茶。第四遍才是真正饮用。

这个方法参照陈国义洗茶法总结，对去除异味效果较好。我曾试用在一块泡了味道很不好、有点仓味和烟味的火烧砖上，效果还可以。有类似情况的朋友可以尝试一下。

就是关于茶叶怎样炒和茶叶炒的一些知识点。希望通过这篇文章，大家能对茶叶的炒制过程有更深入的了解。如需了解更多关于茶叶炒的信息，请继续关注本站。