潮汕炒茶图片,潮汕的炒茶是什么茶

大家好，今天给各位分享潮汕炒茶图片的一些知识，其中也会对潮汕的炒茶是什么茶进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、揭阳炒茶哪种最好喝

揭阳炒茶中的这款坪上炒青最好喝，坪上炒青是中轻火炒制，冲泡后汤色亮黄，开始有香气散发，喝起来是岩茶口感，醇厚绵长。它不被任何品种限制，也无需精美装饰，它就是爱茶人心目中，每天必喝的好茶

二、凤凰单枞跟揭西炒茶的区别

1、凤凰单枞是乌龙茶，揭西炒茶是绿茶！在制作是存在很大区别：凤凰单枞经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。揭西炒茶茶叶都是摘后即炒！

2、潮汕出产的茶叶除了凤凰单丛，还有一种俗称“炒仔”的土茶也很特别。茶叶都是摘后即炒！这种土茶主要流行于揭阳市。大溪炒茶、钱坑炒茶、京溪园炒茶、五经富炒茶都是不错的揭西炒茶。

三、坪上炒茶是红茶吗

坪上炒茶潮汕地区特有的茶种，坪上炒茶是揭阳玉湖坪上村的一种绿茶，茶叶经过杀青，再反复炒制，茶叶由青绿色炒制红褐色。中重火炒制的坪上绿茶，为坪上炒茶的特色，汤色黄红，醇厚回甘。坪上炒茶以口感浓厚，回甘好，长期喝不伤胃而闻名。也以经济实惠和适合功夫茶冲泡得以传开。从十几元到几百元一斤不等。

四、潮汕炒茶适合用什么壶

1、揭阳炒茶具有随龄变醇、随龄变好的品质特点。当地每一个茶农都有储存炒茶的习惯，把老茶当宝，非亲非友或贵宾绝不会让它轻易露脸。

2、一般家庭储存炒茶，适宜用普宁市桂正山的陶瓷茶壶作为储茶容器。

五、潮汕炒茶正宗做法

潮汕炒茶正宗手法和制作方法如下

炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨，号称“十大手法”，精深奥妙。炒制过程中，炒茶者根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，灵活地变化手法，调节手炒的力量。

技术：手心向上，五指微微张开，稍曲，将攒在手掌上的茶叶作上下抖动，并均匀地撒在锅中。

技术：手心向下，四指伸直合拢，向上翘起，拇指分开，翻掌向下，顺势朝锅底茶叶压去。

3.拓：作用是把锅中的茶叶托于手中，便于抖，也能使茶叶变扁平。

技术要点：手掌平展，四指伸直靠拢，手贴茶，茶贴锅，将茶叶从锅底沿锅壁向里移动带动在手掌上。

4.甩：作用是使茶叶从锅边上落到锅底，自然排列整齐，并使发软的叶片在滚动中包住芽头。同时，也使手中的茶叶进行里外交换，以及起到整理茶叶条索的作用，使茶叶条索整齐均匀。甩主要用于青锅。

技术要点：四指微张，大拇指叉开微弯，手心向下翻掌，顺势把手中的茶叶扔向锅底。使叶片包住茶芽，起到理条，散发水分的作用，是青锅后期手法。

5.捺：作用是使茶叶光洁、滑润、扁平。青锅、辉锅均要用上。

技术要点：手掌平展，四指伸直靠拢，手贴茶，茶贴锅，将茶叶从锅底沿锅壁用力向外推动。使茶身扁平光润。

6.抓：作用是使手中的茶叶里外交换，整理条索，把茶叶抓紧、抓直。抓主要用在辉锅和低档茶的青锅。

技术要点：抓是手工炒制最基本的动作。手心向下，五指微曲，抓住茶叶。作用是把茶叶整理成条，紧直。

7.推：作用是使茶叶光、扁、平，只用于辉锅。

技术要点：手掌向下，四指伸直或微曲，拇指前端略弯向下，手掌与四指控制住并压实茶叶，用力向前推出去。

8.磨：作用比推更强，使茶叶更加扁平、光滑。磨只用于辉锅。

技术要点：在抓、推时用较快的速度作往复运动，作用是手对茶、茶对茶、茶对锅的摩擦，增加茶叶的光滑度。

9.压：作用是双手用力压扁茶条(右手压着茶时，则左手压在右手上;左手压着茶时，则右手压在左手上)，压多与磨结合进行，促使茶叶更加扁平、光滑。压只用于辉锅。

技术要点：在抓、推、磨的同时，一只手压在另一只手背上。

10.扣：作用是使茶叶条索紧直均匀。用于低档茶的青锅及辉锅。

技术要点：手心向下，大拇指与食指张开形成“虎口”，在抓、推、磨过程中，用中指、无名指抓进茶叶，用拇指挤出茶叶，将大部分茶叶掌握在手中，形成循环运动。

六、揭阳炒茶是不是越放越醇香

1、不一定。一般来说,为了让茶叶保持最好的品质,我们在炒茶的时候,一般都不会将它给炒干,一般都是炒至三四成熟就可以了,也就是说里面还是有一定的水分的。

2、因为如果我们过度的去炒茶叶的话,那么这。现炒茶至少存放10天后再喝正值新茶大量上市的高峰期,不少人都会买现炒的新茶来喝。但有关专家提醒,现炒茶不仅“火气大”,而且未经过氧化,多酚类含量较高,醛类。

七、坪上炒茶和大洋炒茶的区别

1.茶汤颜色不同。坪上炒茶的茶汤颜色偏绿，大洋炒茶的茶汤颜色偏金黄。

2.香型不同。坪上炒茶是清新香型，大洋炒茶是浓香型。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。