敬亭绿雪特级多少钱-敬亭绿雪茶什么档次

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一、茶叶不同形状的特征

1、因茶树的品种、栽培条件、鲜叶品质和制茶工艺、技术措施的不同，这就使茶叶形成了不同的形状。大体上可分为：条形、卷曲条形、圆珠形、扁形、针形、尖形、花朵形、束形、片形、雀舌形、环钩形、团块形、螺钉形以及粉末形等各种形状。现对这些形状的茶品略举数例介绍如下：

2、(1)条形条形茶的长度比宽度大许多倍，有的外表圆浑，茶的外表有棱角较毛糙。但其条索紧结、有锋苗。属此类型茶的品种极多，如绿茶的炒青、烘青、晒青、特珍、特眉、特针、雨茶，红茶中的条形红毛茶、工夫红茶，各种毛尖、毛峰等，以及用条形炒青、烘青等毛茶窨制成的高档花茶。

3、(2）卷曲形凡选料鲜叶细嫩，满布白毫,在制茶时有搓团、提毫工艺，其干茶条索紧细卷曲，白毫显露。此类型茶有碧螺春、高桥银峰、都匀毛尖、蒙顶甘露等。

4、(3)圆珠形包括腰圆形、拳圆形、盘花形等。圆珠形干茶颗粒细紧滚圆。形似珍珠者有珠茶；腰圆形有涌溪火青；茶条卷曲紧结如盘花者有泉岗辉白；拳圆形带切口者有贡熙。

5、(4）螺钉形茶条顶端扭转成圆块状或芽菜形。其品种主要有铁观音、闽南青茶、闽北青茶、武夷岩茶等。

6、(5)扁形包括扁条形、扁片形。属此类型的茶，主要有西湖龙井、杭州旗枪、大方、湄江翠片、仙人掌茶等。以龙井茶为典型，高级龙井外形扁平光滑，苗峰尖削，芽长于叶，形似“碗钉”。旗枪形状近似龙井，但其区别之处是其不及龙井细嫩与扁平直；高级大方，鲜叶为一芽三四叶，其形状同龙井、旗枪相比较，条长而厚，大方干茶形似竹翠叶，故其俗称竹叶大方。

7、(6）针形茶条紧圆挺直，两头尖似针状。其茶品有银针、松针、雨花茶等。其中银针茶为肥实芽头制成，茶身满被白毫，如白茶类的白毫银针、黄茶类的尹山银针和红茶类的蒙顶石花等；松针形茶多由一芽一叶初展制成。其干茶形状，紧细圆直，白毫显露，茶条秀丽，形似松针。其名品有安化松针、南京雨花茶等。

8、(7)花朵形选用较嫩芽叶，在制作中不经揉捻或稍经轻捻，较完整地保持了原鲜芽叶的自然形状，再经烘干的茶叶，芽叶相连，宛似花朵。其名品有白牡丹、绿牡丹、沩山毛尖等。

9、(8)片形分整片形与碎片形两种。典型的片茶为六安瓜片，其干茶的叶缘略向叶背翻卷，形似“瓜子”;碎片形的有秀眉等茶。

10、(9)雀舌形选用鲜叶为一芽一叶初展，制成干茶后的形状似雀舌。其品有顾渚紫笋、敬亭绿雪、黄山特级毛峰等。

11、上述所列举各品类、若干品种的外表形状，可供广大饮茶爱好者选购茶叶时参考，饮茶时欣赏。在选购茶叶时，如散装茶或用透明塑料袋包装的茶，可直接看到茶叶形状；如果密封装的，则一般设有封装茶的样品供顾客看样。因此，审视拟购茶品外表形状，是购茶者不可忽视的第一道程序。同时，还应注意看看茶叶条索的整碎程度和茶叶粉尘杂质的多少。因有的茶叶尽管其条索形状符合该茶品的标准，但茶中的碎渣、粉尘较多，则证明其茶质较差。而茶店、茶庄的箱底茶,就往往有这种情况,这也是购茶者不可忽略的。

二、泡绿茶水温多少最佳

1、绿茶冲泡水温在80-90℃之间，新制成的绿茶用80℃的水温冲泡，存放1年的绿茶用90℃的水温冲泡。

2、叶片宽大的绿茶冲泡水温在85℃左右，纤细的80℃较为合适。绿茶冲泡方式较多，常见的有中投法、上投法、下投法。

三、怎么能更好的品尝绿茶

1、首先有两个必要的条件。一个是茶好。一个是水好。有了这两个毕业的条件。我们在需要几个附带的条件，附带的条件是，好的杯具，冲泡绿茶，需要散热性比较好，通透性好的，最好以玻璃杯为主，或者是敞口的茶碗，总之是有利于散热的杯子，因为冲泡绿茶不需要像泡红茶那样捂闷。另外一个条件是水温，细嫩绿茶不见一种沸水冲泡，把水烧滚，然后稍凉后冲泡。

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