龙井沏茶流程一步不少，教你如何沏出香气四溢的龙井茶

龙井茶是中国传统名茶之一，因产地在浙江杭州市西湖龙井村而得名。龙井茶的特点是茶汤清澈明亮，香气四溢，滋味鲜爽，回甘强烈。下面，我们来了解一下如何沏出香气四溢的龙井茶。

一、准备工作

1.选购优质的龙井茶叶。要选取新鲜嫩绿、匀齐挺直、色泽翠绿的龙井茶叶。

2.准备茶具。需要一只茶壶、一只茶杯、一只茶盘、一只茶匙和一只茶巾。

3.准备清水。建议使用山泉水或矿泉水，水温应在80℃左右。

二、沏茶步骤

1. 先将茶具用开水冲洗一遍，倒掉冲洗用的水。

2. 取出适量的龙井茶叶，放入茶壶中。

3. 先用80℃左右的水将茶叶浸泡30秒钟，然后倒掉这一泡水，这一步叫“洗茶”。

4. 再用80℃左右的水将茶叶浸泡30秒钟，然后倒掉这一泡水。

5. 用80℃左右的水将茶叶浸泡1-2分钟，等待茶香四溢，然后即可倒入茶杯中。

6. 每次沏茶后，要将茶壶、茶杯等茶具清洗干净，保持卫生。

三、注意事项

1. 沏茶的水温不宜过高，过高会破坏茶叶中的有效成分，影响茶的口感和香气。

2. 每次沏茶的时间要控制在1-2分钟之间，过长时间的浸泡会使茶叶变得苦涩。

3. 在沏茶之前，将茶杯和茶壶预热，这样可以使茶叶更好地释放香气。

4. 在沏茶的过程中，要注意茶叶的分量，过多或过少都会影响茶的口感和香气。

总之，龙井茶是一种非常优质的茶叶，其香气四溢、滋味鲜爽的口感深受广大茶友的喜爱。只要按照上述步骤，认真沏制，就能够沏出一杯香气四溢的龙井茶。