探秘福建乌龙茶：品味安溪铁观音与武夷岩茶的魅力

大家好，今天我们要深入探讨的是福建乌龙茶的魅力所在。福建，作为中国茶文化的发源地之一，孕育了众多名茶，其中乌龙茶尤为著名。以下，我们将逐一揭开福建乌龙茶的神秘面纱。

一、乌龙茶中的珍品——安溪铁观音

乌龙茶以福建安溪铁观音为最珍贵。铁观音因其“身骨沉重如铁，形美似观音”而得名，是福建乌龙茶中的极品。这种茶的外形条索紧结，有的形如秤钩，有的状似蜻蜒头，表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。冲泡后，异香扑鼻，满口生香，喉底回甘，七泡有余香。

二、乌龙茶中的佼佼者——铁观音

在乌龙茶中，茶汤色泽鲜橙黄心的是“铁观音”茶。铁观音是中国福建省安溪县的特产，其茶汤色泽鲜艳，呈现出橙黄色的中心，具有清香、滋味醇厚、回甘持久等特点。被誉为“乌龙茶之王”，是茶叶爱好者必品之选。

三、福建泉州乌龙茶的魅力

福建泉州乌龙茶在中国是最有名的名茶之一，其独特的制作工艺和口感使其备受喜爱。

四、乌龙茶中的“铁观音”

铁观音是青茶（乌龙茶）中的名优品种，属于发酵程度较轻的乌龙茶。它以美如观音重似铁的外形，和清香馥郁的香气，深受消费者的喜爱。铁观音的制作工艺包括鲜叶采摘、晒青、晾青、摇青、杀青、包揉、焙火等7道初制工艺。

五、福建乌龙茶的最佳品饮之地

中国十大名茶中有两位为乌龙茶，都在福建。一个是安溪铁观音，在闽南；另一个是武夷岩茶，以武夷山周边20公里内的茶统称，武夷岩茶中的极品是大红袍。推荐安溪铁观音的口感比较好，而且经泡。喝乌龙茶要用功夫茶的喝法，慢慢品，茶具要备齐，喝法要讲究，这样才能喝出乌龙茶的味道。

六、福建黑乌龙茶的代表茶叶——武夷岩茶

闽北产区的武夷岩茶应该是福建黑乌龙茶中最值得浓墨重彩的一笔。武夷山的盆栽式茶园，所产的茶独具硬朗之风，重发酵特色的乌龙茶，茶汤厚重，丰富且不失风骨的花果香更是其最大的特色。其中的大红袍、肉桂茶、老枞水仙……不仅是乌龙茶中的极品茶更是家喻户晓蜚声海外的中国名茶。

七、闽北乌龙茶的特点

闽北乌龙茶是一种茶，是被子植物门木兰纲五桠果亚纲芸香目山茶科山茶族山茶属，具有红茶的醇厚又有绿茶的清香，属半发酵茶。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，而“大红袍”最为有名。

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