都匀毛尖的冲泡流程(都匀毛尖茶怎么泡才好)

大家好，关于都匀毛尖的冲泡流程很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于都匀毛尖茶怎么泡才好的知识，希望对各位有所帮助！

一、缘茶如何冲泡

方法：先在杯中注水至7分满，再将投茶，轻轻摇晃。

适合：上投法适合身骨重实、多芽毫、持嫩度高的茶叶，如碧螺春、都匀毛尖。

水温：这类茶鲜嫩，冲泡时宜使用75-85℃的水温来进行冲泡。

方法：先在杯中注水3分满，然后投茶，轻轻摇晃，等茶浸润开，然后再沿杯壁注水至7分满。

适合：中投法适合持嫩度适中，一芽一叶、一芽两叶，或者茶形为扁平、紧结的绿茶，比如西湖龙井、安吉白茶。

水温：这类绿茶，大概使用85-90℃水温冲泡，这其实是两次分段泡茶法，在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端。

方法：先将茶叶投入杯中，然后沿杯壁注水至7分满，轻轻摇晃，等待茶叶舒展。

适合：下投法适合粗壮扁平，一芽两叶或片状等持嫩度低的绿茶，如太平猴魁、六安瓜片。

水温：下投法水温大概90-95℃，这样的泡法能让茶味更加饱满。

好了，绿茶的冲泡方法就是这3种啦，你学会了吗？

二、2023都匀毛尖什么时候上市

1、2022年都匀毛尖新茶3月到4月分三批上市。

2、毛尖茶第一批明前茶为3月初到4月4日采制上市。毛尖茶第二批雨前茶4月6日到19日采制上市。毛尖茶第三批雨后茶为4月20日到30日采制上市。

3、都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露，冲泡后香气清嫩、茶滋味鲜浓、回味甘甜。

三、奶茶泡茶的正确方法

1、1，忌水温过高：水温过高，茶叶容易被烫熟出现泛黄，茶叶变软很快沉底,茶水起泡沫，同时也就失去了鲜爽感；香气散失快，茶叶的色、香、味、形全被破坏了；2，忌水温过低：水温不够，茶叶不容易冲泡开，茶叶浮在水面上，久久不入味。茶香气低、颜色浅、茶味淡，同样也体现不出茶叶的色、香、味、形的特征。1，奶茶店冲泡绿茶，水温要求大概为：

2、老绿茶一般用100度沸水，才能浸泡出味；其它高级嫩绿茶，如龙井茶，则不能用100℃的沸水冲泡，一般70~80℃左右为宜。

3、对于一些茶叶细嫩的绿茶，如洞庭碧螺春、西湖龙井这种类的茶，70~80℃左右比较合适；都匀毛尖、蒙顶甘露、新安源有机银亳等可用85度沸水。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感；

4、因此不是所有的绿茶都用沸水冲泡。茶叶越绿、越嫩、冲泡水温越要低，这样泡出的茶汤才会嫩绿明亮，茶味鲜爽，茶叶维生素c破坏程度也降低。2，奶茶店冲泡红茶，水温要求为：

5、相信很多人泡红茶都是100℃来冲泡，但是为了口感更好，其实红茶一般采用80℃——90℃来冲泡就好了，但是水一定要煮沸腾，再等它冷却到所需要的温度时，迅速放入茶叶并搅拌均匀在水中，然后盖上盖子闷泡15~20分钟，即可过滤出茶汤待冷却备用。

6、红茶和绿茶差不多，一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些；如细嫩的祁门红茶，可用90度沸水冲泡，而红碎茶、袋泡红茶，可用95度沸水冲泡。

7、在奶茶店的泡茶方法，水质和水温都是冲泡花茶色香味的重要因素。粗老低档茶可用100度沸水，中档花茶可用95度沸水，高档花茶可用90度沸水，如玫瑰花茶、茉莉银毫、茉莉寿园等。大部分花茶一般用90℃左右的开水直接冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失透过玻璃茶壶，可观察到花茶页在水中上下沉浮，徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变化过程。冲泡时间大约3分钟后，揭开杯盖，芬芳扑鼻而来，凑着香气作深呼吸，顿时充分愉悦香气。

四、毛尖是雨前的好还是雨后的好

2.毛尖在雨前采摘，因为此时茶树叶受到雨水的滋润，叶片更加嫩绿，茶汁更加鲜美，香气更加浓郁。

而雨后采摘的毛尖，由于雨水冲刷，茶叶中的杂质会被冲走，茶汁更加纯净，口感更加清爽。

3.此外，雨前的毛尖因为叶片嫩绿，茶汁浓郁，更适合制作绿茶，而雨后的毛尖因为茶汁清爽，更适合制作白茶。

因此，无论是喜欢浓郁香气的绿茶还是清爽口感的白茶，都可以根据个人口味选择雨前或雨后的毛尖。

五、毛尖茶用多少度水泡

毛尖适宜用80~85℃的水温冲泡，毛尖茶属于绿茶，具有独特的三绿特征，即外形翠绿、汤色黄绿、叶底嫩绿，其滋味、香气独特，且采摘鲜嫩程度高，因此冲泡时温度不宜过高，正常情况下80~85℃为佳，冲泡器具可选择透明玻璃杯、白瓷盖碗，茶水比例为1:50，一般可循环冲泡三次。

六、怎么辨别都匀毛尖好坏

用双手捧起一把毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气，一是看是否具有熟板栗的香气，二是辨别香气的高低，三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。

用手抓一把毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细，凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。

都匀毛尖茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。

一般在茶叶冲泡3～5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行，凡属上乘的毛尖茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊，明亮澄澈。

都匀毛尖茶汤浓醇爽口，属上等茶，如果平淡涩口，多为粗老茶。

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