铁观音摘采时间-铁观音的采摘季节

在茶叶的世界里，铁观音以其独特的香气和口感，深受茶友们的喜爱。关于铁观音的采摘时间，却常常成为茶友们讨论的焦点。本文将围绕铁观音的采摘时间展开，从采摘季节、保质期、剪枝时间以及具体的制作过程等方面进行详细解析。

一、铁观音的采摘季节

铁观音的采摘季节主要分为春茶、夏茶和秋茶。秋茶以其香气浓郁、口感顺滑而备受推崇。铁观音的秋茶在9、10月份上市。9月份上市的为早秋茶，而10月份则是大规模上市的时间。秋高气爽的天气，为秋茶的品质提供了良好的自然条件。

二、铁观音的保质期

铁观音的保质期因香型及工艺的不同而有所差异。铁观音的保质期约为2年。真空袋装的铁观音容易保存，保质期可达24个月左右。清香型铁观音的保质期为18个月左右，适宜冰箱冷藏。浓香型铁观音经过适度焙火，耐储存，保质期为24~36个月。而陈香型铁观音经过重度焙火，保质期更长，一般为5年时间，甚至更久。

三、铁观音的剪枝时间

铁观音的剪枝时间主要在春梢萌发前，春、夏、秋茶后也可进行。定植后的茶园，树高达25～30厘米、茎粗0.3厘米时即可进行第一次定型修剪。定剪高度一般为15～20厘米、25～30厘米、35～45厘米。经过3次修剪后，树高达60厘米左右，此时以养为主，切忌过重采摘。当树高达70厘米左右，树幅1米以上，即为成龄投产的茶园。

四、安溪铁观音2023年秋茶采摘时间

2023年安溪铁观音的秋茶采摘时间预计在9、10月份。9月份上市的是早秋茶，而10月份则进入大规模上市阶段。秋茶采摘天气最佳，有利于茶叶品质的提升。

五、金骏眉采摘时间

金骏眉的采摘时间一般在4月19日至21日，正值谷雨前后。各地茶园开始忙碌地采摘春茶，而武夷岩茶则需等到谷雨过后才能摘采。

六、八马茶业铁观音的采摘制作过程

八马茶业铁观音的采摘制作过程包括以下步骤：

1. 采摘：用食指和拇指轻轻摘下新梢芽叶，保持茶叶新鲜。

2. 晒青：在日照温度不超过33℃的条件下，均匀薄摊茶叶，待叶面消失光泽，叶质变软，发出少许香气后，将茶叶放入青间冷却。

3. 做青：摇动茶叶，移入密闭、温度25℃左右、湿度70％-80％的青间，进行多次摇青。

4. 炒青：用230℃～260℃的高温火力翻炒茶叶，破坏茶酶活性，中止发酵。

5. 揉捻：趁热将茶叶放在揉茶台上，压在揉捻筛中不断推拉，直至流出足量的叶汁。

6. 初焙：将茶叶均匀放在焙笼里，温度保持在100℃～110℃，进行翻拌和烘焙。

7. 复焙：将经过挑选的茶叶平铺在焙笼里，火温控制在100℃左右，进行多次翻拌和烘焙。

8. 装箱：将做好的茶放在茶箱中，交给茶庄精制，即可得到精品铁观音。

通过以上分析，相信大家对铁观音的采摘时间、保质期、剪枝时间以及制作过程有了更深入的了解。希望这些知识能帮助到茶友们，更好地品味铁观音的独特魅力。