如何鉴别茶叶发霉「绿茶发霉怎么鉴别」

各位老铁们好，相信很多人对如何鉴别茶叶发霉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何鉴别茶叶发霉以及绿茶发霉怎么鉴别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、怎样辨别茶叶是否发霉

1、观察外观和气味茶叶发霉后颜色会变黑，表面会有点点白点，同时会有霉味。

2、所以可以通过观察茶叶的颜色，是否有不正常的颜色或颗粒，以及通过嗅闻茶叶是否有异味，来判断是否发霉另外，也可以在煮茶的时候，出现泡沫过多或者味道异常，应该立刻停止使用，这也是茶叶发霉的表现之一。

二、如何判断茶叶变质

茶叶都有自己半身的特色，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑，从外形颜色上我们就可以稍加判断。就拿铁观音来说吧，清香型铁观音泡出来应该是清汤绿叶，但如果泡出了深色甚至发红的茶汤，叶子也变得暗褐，就可以说明它已经变质了；因此，看茶叶有无明显变色，就可以判断一款茶叶是否在其保质期内了。

茶叶是非常容易吸味的，所以在保存的时候就要注意放在干净无味的环境中。在喝茶之前先闻闻味道，如果出现了很明显的异味，比如油腥味等等，最好就别喝了。但是这种方法判断的不会那么准确，因为只有明显变质了味道才会比较大，如果只是轻微串味的，很多不经常喝茶的茶友们是闻不出来的。但其实串味的茶也变质了，建议不要喝！

茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。

三、一招识别发霉普洱茶

首先从外观判断，有没有发霉，普洱表面上除了灰尘还有什么物质。要辨别普洱茶是否发霉了，那么可以看干茶的茶叶是否干爽，如果你存放的普洱茶表面出现了白色的霉斑，甚至已经长出了白色的绒毛，分布不均匀，大小不一的话，这样的普洱茶代表已经发霉了。然后直接泡，喝起来有没有霉的味道，就知道是不是变质。若已经发霉的普洱茶，往往喝起来是可以感觉到很明显的异样的，给人一种刺激感，让人有难以下咽的感觉。

四、茶叶发霉是什么样子，茶叶发霉怎么鉴别

茶叶发霉是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉腐味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛。茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿，光泽鲜润。如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则茶叶已经发霉。还可以观察茶叶的外观，好的茶叶外观均整、紧实、色泽明亮。发霉的茶叶外观松散，表面会有明显的霉点。

五、茶叶放冰箱里怎样算发霉

1.茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。

2.但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。

3.茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。

六、怎么辨别茶的沧味和霉味

1、干燥度：正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大。

2、色泽：茶叶颜色呈嫩绿、墨绿、褐色等正常色，出现灰色、黑点及成片物体则为发霉。

3、香气：茶叶多为清香、香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻。

七、普洱茶发霉的鉴别方法

1、普洱茶发霉判别，一般的判断方式

2、1，眼睛看，发霉的菌类常见的是黄色与白色，当然这两种颜色还有其他菌比如冠突散囊菌【俗称金花】

3、2，闻干茶香气，普洱茶发霉的带有刺激性，严重会有灰尘的味道，有些发腐

4、3，发霉的普洱茶喝起来也不舒服，轻微发霉的普洱茶喉咙敏感的，会锁喉，当然锁喉并不是都说明发霉，总之发霉的普洱茶喝了就是不顺。

5、想知道更多，还需要更多实战经验，一两句话说不清楚，有些人喝多了发霉茶，他们就爱那种味道，你跟他们说，还说你不懂茶，因为很多发霉茶表层处理完，看不见，照样当正常卖的，没法理论。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何鉴别茶叶发霉和绿茶发霉怎么鉴别问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！