品味茶叶，从这里开始_白茶与铁观音，你知道它们的区别吗？

白茶的特点及种类介绍

白茶是中国六大茶类之一，产于福建省。它以色白、香高、味醇、汤清为特点，是茶中的珍品。白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等不同种类，每种白茶的特点和产地都不一样。

铁观音的特点及种类介绍

铁观音是中国的岩茶之一，产于福建省武夷山。它以香气浓郁、甘醇爽口、回甘持久为特点，是茶中的佳品。铁观音分为正岩、水仙、肉桂、桂花等不同种类，每种铁观音的特点和产地都不一样。

白茶与铁观音的制作工艺的区别

白茶采摘后，经过晾凉、杀青、萎凋、干燥等工序制成。它的制作工艺简单，不需要揉捻和发酵。而铁观音则需要经过摇青、揉捻、摊放、烘焙等多道工序制成。它的制作工艺复杂，需要经验丰富的茶师才能制作出优质的铁观音。

白茶与铁观音的品饮方式的区别

白茶适合用瓷器或玻璃杯品饮，水温以80℃-85℃为宜，冲泡时间不宜过长。铁观音适合用紫砂壶或瓷壶品饮，水温以90℃-95℃为宜，冲泡时间约为30秒1分钟。

白茶与铁观音都是中国传统名茶，它们各自具有独特的特点和魅力。无论是从品饮方式还是从制作工艺来看，它们都有着明显的区别。在品尝白茶和铁观音时，我们可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的茶叶。