江西安吉白茶-安吉白茶茶艺视频

大家好，今天给各位分享安吉白茶茶艺视频的一些知识，其中也会对江西安吉白茶进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、安吉白茶香味呈断崖式减退即使头开放凉后无香味符合香精茶叶特征

1、2安吉白茶的香味主要来源于鲜叶的挥发性物质，如果存储不当或时间过长，香气会逐渐消散，味道会减淡。

2、3因此，即使头开放凉后无香味，并且香味呈断崖式减退，这也是符合安吉白茶香精茶叶特征的表现。

二、安吉白茶什么香味最好

1、滋味：以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

2、香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

三、怎么冲泡安吉白茶才好喝

1、冲泡之前将茶叶要用到的茶具，冲泡用水等准备好。

2、冲泡过程如下，第一泡的茶汤要倒去，称为洗茶，洗茶是为了除去茶叶中的杂质，洗去其中可能含有农药残留。

3、不过洗茶的时间一般在三秒以内，太长会使茶叶中的营养成分流失过多，洗茶后开始正式冲泡。

4、往玻璃杯中倒入适量的开水，到杯子的七分处，泡上两三分钟。

5、冲泡好后就可以进行安吉白茶的品饮，先闻茶香，香气持久清醇，慢慢品饮，唇齿留香，润喉爽口。

6、喝后差不多留下三分之一的茶水，进行下一次的冲泡，剩下的冲泡次数可以根据个人的口味决定。

四、手工安吉白茶炒制过程

1、是包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。

2、首先是采摘，必须在晨雾未散时进行，只采摘嫩叶，且采摘的速度要快；其次是杀青，要把采摘回来的嫩茶叶放在高温下60-70℃进行杀青，以阻止茶叶的进一步发酵；然后是揉捻，包括软捻、切捻、搓捻等步骤，其中切捻是安吉白茶的独特技艺；最后就是干燥，需要控制温度、湿度、时间等参数，以便制作好茶叶。

3、整个过程需要严格遵循规范，才能制作出香气清高、滋味鲜爽的手工安吉白茶。

4、此外，还需要注意保存环节，在加工过程中必须保持环境清洁卫生，避免茶叶受到污染。

五、安吉白茶的三种正确冲泡方法

烫杯，将瓷杯放入茶洗中，注入刚烧开的沸水烫洗瓷杯；

2、洗茶，用茶匙把3~5g安吉白茶投入瓷杯中，3秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往瓷杯中注入沸水，耐心等候1~2分钟的时间，最后端起瓷杯，细品安吉白茶。

六、安吉白茶回甘是什么感觉

1、安吉白茶茶汤为什么有甜味感到奇怪，其实这感觉只有在喝完其他绿茶后才会出现的感觉，有点像是回甘的味道。

2、雨前白茶味道较为浓烈一些，影响雨前白茶回甘的主要因数是叶片的白化程度，越白的叶片制出的安吉白茶雨前级回甘会越明显，这不同于明前白茶，通常明前白茶是略返金黄色，雨前白茶返白色。

七、安吉白茶手工炒法

1、“手工炒制白茶主要有采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、收灰七道工序，每道工序都有其独特的工艺。”“特别对温度、湿度的控制，要求比较严，全凭手感。”

2、一般将7两左右的青叶丢进锅内，大手按在茶叶上转一圈再拿起，在空中抖松，待茶叶全部落到锅底，再次重复之前的动作。“在100度的高温下，必须在4分钟内完成杀青工作。”

3、理条的手法和杀青的手法完全两样，温度也低。双手同时将锅里的茶叶向前推，再用力向身前拢，双手抓起后在空中慢慢抖落，重复三五分钟后起锅。将茶叶放在竹匾上揉。“揉的时候要按照一个方向使劲，不能一会顺时针、一会逆时针，如果这样的话，茶叶就会乱，甚至叶片被揉破。”

4、手工炒茶，靠的就是一双手、一口锅。手贴着锅炒茶，看似简单，其实手法复杂。从杀青、理条、初烘、摊凉到复烘，一道道工序做下来，拿捏茶叶的手法各不相同。有时转圈，有时前后使劲，有时左右搓。杀青理条用搭、压、抖、甩等手法初步造型，炒制手法有抖、掳、抓、扣、掀、压、推、磨等手法。

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