铁观音茶叶哪种好「如何选购铁观音毛茶」

大家好，今天小编来为大家解答如何选购铁观音毛茶这个问题，铁观音茶叶哪种好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、老枞铁观音为什么便宜

1、拿夏暑茶充当秋茶卖，拿尾货、散堆来拼配春、秋茶

这点还算是稍有点良心的商家做的事，至少来说它也还是铁观音茶，按我一个安溪当地的朋友说，夏暑茶拿来给我洗脚都嫌弃。可想而知有多差了。而尾货、散堆来拼配，则是一些无法分类分级的，杂乱零散的货物，不管三七二十一拼配在一起，低价销售处理。

2、拿本山、毛蟹、黄金桂、梅占来充当

首先本山、毛蟹、黄金桂、梅占的毛茶比铁观音便宜一半，有足够的利润空间，而且现在在安溪本山、毛蟹、黄金桂、梅占之类等在制作工艺上和铁观音的制作工艺基本上是完全一样，也导致在外观颜色颗粒上面和铁观音也是非常的接近，也才有给这些商家“浑水摸鱼”的空间。

拿本山、毛蟹、黄金桂、梅占拼配尾货、散堆、无法分类分级的铁观音，达到以假乱真，中和弥补或者掩盖茶叶的缺陷。不是老茶骨还真是品不出来的。

不是所有的铁观音都叫做安溪铁观音。

二、铁观音采几芽最好

铁观音采摘对于茶青的要求是开面采摘，因此铁观音采摘一般是一芽三叶，更优质的还有两叶一心，铁观音茶青从采摘到初制结束的时候都是茶叶连枝一同加工，带有茶梗的铁观音称为毛茶。

1.采摘速度快，直接影响了加工成本；

2.茶梗可以为消失水分的叶片进行“补水”，让青叶更鲜活，促进香气的凝结进程，从而使茶水更醇厚，茶香更浓郁。

三、铁观音一芽三叶和一芽两叶哪个好

铁观音采摘对于茶青的要求是开面采摘，因此铁观音采摘一般是一芽三叶，更优质的还有两叶一心，铁观音茶青从采摘到初制结束的时候都是茶叶连枝一同加工，带有茶梗的铁观音称为毛茶。

1.采摘速度快，直接影响了加工成本；

2.茶梗可以为消失水分的叶片进行“补水”，让青叶更鲜活，促进香气的凝结进程，从而使茶水更醇厚，茶香更浓郁。

四、铁观音有几个品种

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，陈香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

清香、浓香与陈香型铁观音的工艺区别

鲜叶采摘→晒青→晾青→摇青→杀青（炒青）→揉捻→包揉→烘焙→毛茶

毛茶→验收→归堆→投放→筛分→风选→拣剔→号茶拼配→烘焙→摊凉→匀堆→拣杂→包装→成品茶

毛茶→拣梗→筛分→拼配→烘焙→贮存（五年以上）→成品茶

五、铁观音兰花香与清香型有什么区别

1、清香型铁观音，一般以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺制作而成，微型紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇；

2、浓香型铁观音，也是以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺制成的茶品，外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚；

3、陈香型铁观音的原料也是铁观音毛茶，是经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。

4、清香型：干茶色泽砂绿，油润，颗粒饱满重实，紧结匀整；

5、浓香型：颗粒紧接重实，色泽砂绿乌润；

6、陈香型：匀整洁净，乌、黄褐，有油润之感，曲卷成颗粒状或条索状。

7、清香型：香气清高且持久，兰花香明显；

8、浓香型：香气纯正浓郁，兰花香、炒米香、焦糖香复合；

9、陈香型：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。

10、清香型：茶汤浅金黄带绿，清澈明亮；

11、陈香型：随着年份的延长，老铁会逐渐由橙黄变成橙红色。

12、清香型：滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，韵味强；

13、浓香型：滋味醇厚甜润，细腻饱满；

14、陈香型：入口较为顺滑、圆柔，滋味较为醇厚饱满，苦涩味低，有回甘生津之感，而且有“音韵”。

15、清香型：叶底肥厚软亮、匀整有弹性；

16、浓香型：叶底肥厚，绿、乌润软亮，匀整有弹性；

17、陈香型：叶底呈黄褐色或褐色，柔软匀齐，有弹性，有鲜活之感。

六、铁观音的香味

1.铁观音是一种传统的中国岩茶，它的制作工艺独特，经过炭火烘焙和保存等过程，使得茶叶中的挥发性物质得以充分释放，从而形成浓郁的香味。

2.铁观音茶具有独特的矿石香气，混合了坚果、烤麦、橘子皮等多种香气成分，散发出温暖、甜美而又复杂的香气。

3.此外，铁观音还具有回甘持久的特点，喝过后口中留香，让人回味无穷。

所以，可以说非常浓郁，给人带来独特的茶叶体验。

七、如何挑选茶叶，特别是安溪铁观音，毛茶与净茶差别是什么

挑选茶叶可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。茶水是甘苦涩纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。毛茶与净茶差别：在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。还有不了解的请q：Ч50Ч43279

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