都匀毛尖茶的制作工艺全介绍

都匀毛尖茶是一种中国贵州省的特色茶，以其鲜香、清爽、回甘、耐泡等特点而备受喜爱。下面将为大家详细介绍都匀毛尖茶的制作工艺。

都匀毛尖茶采用的是春季新芽，要在清晨露珠未干时采摘，这样的新芽富含水分，质地柔嫩，口感更佳。

采摘下来的新芽要先晾凉，使其水分散发，使茶叶更加干燥。

晾凉后的新芽要进行揉捻，揉捻的目的是将茶汁均匀地散布在茶叶中，使茶叶更加有香味。

揉捻后的茶叶要进行萎凋，萎凋的目的是进一步散发茶叶的香味，使其更加柔软。

萎凋后的茶叶要进行烘干，烘干的目的是将茶叶中的水分蒸发掉，使其更加干燥。

烘干后的茶叶要进行分类，将不同大小、形态的茶叶分开，以便更好地保存和使用。

分类后的茶叶要进行贮存，将其放在干燥、通风、无异味的地方保存，以保证其品质和口感。

总之，都匀毛尖茶制作工艺繁琐，但其所产生的美味和香气是值得一试的。