探寻毛尖背后的神秘故事贵州凯里毛尖的制作过程介绍

毛尖是中国茶文化中的珍品之一，贵州凯里毛尖更是其中的佼佼者。本文将带您探寻贵州凯里毛尖背后的神秘故事，揭秘制作过程。

1. 毛尖的起源

毛尖是中国绿茶中的一种，起源于唐朝时期。据传说，唐代大诗人杜甫曾经品尝过“吴山之茶”，赞叹不已，写下了“翠峰当午夏，清流满石池。烟霞生远岫，风露动高枝。不可抗，香神入衣衿。独有吴山茶，人间再无比。”这首诗，从而使得当时的吴山茶声名大噪，成为了唐代的贡品。

2. 凯里毛尖的特点

凯里毛尖是以贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市的优质茶叶为原料制作而成的。其特点是外形细嫩，色泽翠绿，香气高扬，滋味鲜爽，汤色清澈明亮。

3. 制作过程

凯里毛尖的制作过程分为采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等环节。首先，采选用一芽一叶或一芽二叶的嫩茶叶，采摘时间一般在清晨或下午。其次，进行萎凋，将采摘的茶叶散放在通风良好的地方，让其自然萎凋。然后，进行揉捻，将萎凋后的茶叶放在揉捻机中进行揉捻，使其形成条索状。接着，进行杀青，将揉捻后的茶叶放入杀青机中，进行高温杀青，使茶叶的鲜叶色得以保留。，进行干燥，将杀青后的茶叶放在干燥机中进行干燥，直茶叶含水量降5%以下。

4. 品尝方法

凯里毛尖的品尝方法与其他绿茶相同。首先，用开水冲泡，水温控制在80℃左右。其次，将茶叶放入茶杯中，注入约三分之一的热水，待茶叶展开后再加入热水八分满。，等待1-2分钟后即可享用。

凯里毛尖的制作过程非常繁琐，需要经过多个环节才能制成。但是，正是这些环节的精细制作，才使得凯里毛尖成为了茶界的珍品之一。如果您有机会品尝凯里毛尖，不妨一试，相信您也会被它的香气和滋味所折服。