铁观音的酸味「铁观音有点酸是怎么回事」

大家好，铁观音的酸味相信很多的网友都不是很明白，包括铁观音有点酸是怎么回事也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于铁观音的酸味和铁观音有点酸是怎么回事的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、铁观音茶味道发酸是怎么回事

1、首先是因为铁观音的制作工艺，铁观音的制作程序中在摇箐和静置阶段，制作者采用拖箐和闷青的手段会产生“酸”

2、在揉捻后，焙茶前这段时间，包在揉布中的茶团静置，在这期间茶农对时间掌握不好，会产生“酸”；

3、在天气潮湿闷热时，对箐叶的水分散发不利也会产生“酸”，“酸”的形成在整个流程中，对茶箐发酵的控制不当，也会产生。

二、铁观音是什么味道的，五种不同口味的铁观音

1、喜欢清新的口感的，可以选择清香型的铁观音，铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性。

2、喜欢酸味的朋友可以选择铁观音鲜香型口味，这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。

3、铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

4、铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。

5、铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑。

三、为什么我买的铁观音喝起来有酸味，这正常吗

1、不正常铁观音茶叶如果有酸味，可能有以下原因：(茶叶在储存或运输过程中受潮、变质；(茶叶的工艺存在问题，如时间过长、武火不合适等；(茶叶与其他有异味的物品存放在一起，导致异味侵入茶叶

2、如果您购买的铁观音有酸味，建议退货或联系卖家进行处理，如果是自己存放不当导致的酸味，可以将铁观音与其他茶叶或其他贴身物品分开存放，采取防潮、防味的措施，以保证茶叶的品质

四、铁观音有几种味道

1、铁观音有多种味道，一般可以分为甜、酸、苦、咸、香五种味道。

2、甜：用新鲜的铁观音茶叶，加入适量白砂糖，如砂糖水，可以品尝到铁观音的甜味；

3、酸：铁观音的酸味，可以加入适量柠檬汁，或者加入红酒醋，可以品尝到铁观音的酸味；

4、苦：铁观音的苦味，可以通过加入适量茶树菇和木瓜，以及其他一些调料，如花椒、八角、桂皮等，来品尝到铁观音的苦味；

5、咸：铁观音的咸味，可以加入适量盐巴，或者加入特制的酱汁，如油辣酱，可以品尝到铁观音的咸味；

6、香：铁观音的香味，可以加入一些香料，如桂花、茉莉花等，或者加入一些香草提取物，如薄荷提取物、茴香提取物等，来品尝到铁观音的香味。

五、铁观音喝起来为什么是酸的

因为铁观音在发酵过程中有制作轻重的差别，味道发生了质的变化，铁观音的制作工艺介于绿茶和红茶质检，所以铁观音既有绿茶的清香和花香，又有红茶的浓鲜醇甘，因而好的铁观音茶香馥郁，香型独特且留香较久，这样独特的韵味，也就被称之为“观音韵”了，不能用“酸味”来陈述。

六、铁观音喝着有点酸是为什么

因为铁观音在发酵过程中有制作轻重的差别，味道发生了质的变化，铁观音的制作工艺介于绿茶和红茶质检，所以铁观音既有绿茶的清香和花香，又有红茶的浓鲜醇甘，因而好的铁观音茶香馥郁，香型独特且留香较久，这样独特的韵味，也就被称之为“观音韵”了，不能用“酸味”来陈述。

七、什么味是酒糟味香型铁观音

喜欢酸味的朋友可以选择铁观音鲜香型口味，这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表。

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