黄旦铁观音与105黄观音：揭秘乌龙茶的双重魅力

在今天的分享中，我们将深入探讨黄旦铁观音的独特魅力，并对其同宗的105黄观音进行简要介绍。希望通过以下内容，能够解答您对这两种茶叶的疑问。

一、黄旦茶：茶树与茶叶的双重身份

黄旦茶，顾名思义，首先是一种茶树。这种茶树属于小乔木、中叶类，其发芽尤为早。其树姿通常呈半开状，叶片稀薄且略卷曲，叶齿深而锐利，茶叶呈现黄绿色，光泽感强。黄旦茶树全年有八个月处于生长期，因此产茶量非常高。

成品黄旦茶颗粒状，但紧结度不够，色泽多为暗绿色，有时带有黄色调，鲜活度不高。抓一把干茶至鼻翼间，便能感受到其浓厚的香气。冲泡后，香气依旧浓烈，约25秒即可出汤。茶汤口感不苦涩，回甘明显。

二、黄观音：乌龙茶中的新秀

黄观音，作为武夷岩茶的一种，是乌龙茶系中的佼佼者。它是由铁观音与黄旦杂交培育出的新品种。黄观音的显著特点在于其条索紧结、茶汤黄绿润泽，以及香气的高扬。其香味持久，前调为浓郁果香，中调为清晰石榴香，后调则呈现出清雅的兰花香。

黄观音的培育起源于福建省农业科学研究院茶叶研究所，它是从铁观音与黄旦杂交后代中选育出的。1998年，黄观音被福建省选定为省级品种，2003年则通过国家审定为国优良种。黄观音茶树为小乔木，芽叶生育能力强。

其制作工艺包括萎凋、做青、炒青与揉捻、烘焙等步骤。成品茶条索紧结，茶汤黄绿润泽，香气高扬，既有铁观音的“观音韵”，又有黄旦的“透天香”。黄观音的“透天香气”以花果香味为主，这也是其最大的特点。

黄观音的香气持久，细细品味，其无穷的魅力堪比名贵香水。其前调香气为浓郁的果香，仿佛置身于百果园中；中调为清晰石榴香，饮下一口，仿佛石榴在口中爆裂；后调则是清雅的兰花香。

三、红心铁观音与青心铁观音：一脉相承，各有特色

红心铁观音与青心铁观音，虽然都是铁观音茶的品种，但因其生长环境和采摘工艺的不同，存在一些差异。

- 颜色：红心铁观音的茶叶颜色为红褐色，而青心铁观音则呈现墨绿色。

- 味道：红心铁观音口感醇厚，带有甜味和花香；青心铁观音则口感清爽，带有淡淡的果香。

- 产地：红心铁观音主要产于福建省南安市，青心铁观音则主要产于福建省武夷山市。

黄旦铁观音与105黄观音，各有其独特的风味和魅力。通过了解它们的起源、特点和制作工艺，我们可以更好地欣赏和品味这两种茶叶带来的美好体验。