只需4步，就能制作出正宗的龙井茶(龙井茶叶制作工艺流程大介绍)

龙井茶是中国十大名茶之一，因其独特的制作工艺和的品质备受茶叶爱好者的喜爱。本文将向读者揭示龙井茶的制作工艺流程，让读者在家中也能制作出正宗的龙井茶。

1. 挑选茶叶

制作龙井茶的步是挑选茶叶。挑选茶叶需要注意以下几点一是茶叶要嫩，嫩度在一年生的茶叶中挑选；二是茶叶要完整，没有破碎和变形的叶子；三是茶叶要新鲜，在采摘后24小时内进行制作。

2. 揉捻茶叶

揉捻是制作龙井茶的关键步骤之一。揉捻的目的是将茶叶的汁液均匀地分布在叶子中，使茶叶的香味和滋味更加浓郁。揉捻的方法是将茶叶放在竹帘上，用手轻轻揉捻，使茶叶变得柔软。

3. 烘干茶叶

揉捻后的茶叶需要进行烘干。烘干的目的是将茶叶的水分挥发掉，使茶叶达到保存的要求。烘干的方法是将茶叶放在烘干机中进行烘干，烘干的温度一般在120℃左右。

4. 挑拣茶叶

烘干后的茶叶需要进行挑拣。挑拣的目的是将茶叶中的杂质去除，使茶叶干净整齐。挑拣的方法是将茶叶分为三级，去掉茶杆、黄叶、老叶等杂质，使茶叶的品质更加优良。

通过以上四个步骤，就可以制作出正宗的龙井茶。制作龙井茶需要注意的是，每个步骤都需要精细的操作，不能有丝毫的马虎，才能制作出高品质的龙井茶。