茶叶储藏的环境条件有哪些_茶叶储藏的环境条件

茶叶变坏的原因可能是因为被暴晒过，可能是潮湿，也可能是因为饮用前的存放环境不好，导致茶叶变坏、变质，甚至发霉。可见茶叶储存的环境条件很重要。

在茶叶品质变化的原因中，已经提到水、温度、氧气、光照等因素的综合作用都会影响茶叶品质的变化。因此，从加工后到饮用前，茶叶储存过程中应严格控制环境条件，良好的茶叶储存环境条件应具备以下几点：

1.仓库的基本要求。茶叶仓库应防潮、避光、隔热、防污染。仓库周围无异味，地势高且干燥，排水方便，通风散热方便，可密闭遮阳。仓库内温度不超过30度，相对湿度控制在20度以下。应专用于仓库，不得与其他货物混放。

2.防潮要求。首先，储存茶叶的含水量要符合储存标准。从科学的角度来说，为了防止茶叶变质，茶叶的含水量应该是3%。超过6%就容易“陈化”，所以存放的茶叶含水量要控制在6%以下。其次，在阴雨天气，仓外湿度大、温度高的情况下，禁止进货，仓库门窗要密封，保持仓库处于阴凉干燥的环境。

3.避光要求。光线直射会使茶叶中的叶绿素等化学成分变色，出现“日晒”，降低茶叶品质。即使是在低温无氧条件下保鲜的茶叶，一旦暴露在强光下，茶叶的颜色仍然会变质。所以茶叶从加工到饮用都要避光。

4.隔热要求。高温会加速茶叶内含物的氧化，加速茶叶的“陈化”。因此，夏季高温期间，仓库内的温度应尽量保持在30以下，茶叶应存放在既能保温又能密封的容器中。在这样的环境下储存的茶叶可以避免高温对品质的影响。

5.污染预防要求。因为茶叶中含有棕榈酸，具有多孔的结构，吸附性强。很容易将周围的气味吸收到茶叶中。因此，在储存和保管时要特别注意。不得与其他商品特别是有香味的商品混储，不得用有香味的包装材料包装或用不卫生的车辆运输。茶叶仓库、茶叶加工厂和茶叶商店应避免有异味和有毒气体进行加工、储存和管理。