粤菜茶叶虾的做法「茶叶焗虾」

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于粤菜茶叶虾的做法和茶叶焗虾的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享粤菜茶叶虾的做法以及茶叶焗虾的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、茶香白虾的做法

1、准备需要的食材，基围虾剪去虾须和虾枪，去掉肠线。

2、铁观音用适量沸水泡出茶汤，过滤出茶叶备用。

3、基围虾焯水，虾身稍稍变红就捞出。

4、茶叶用厨房纸巾吸去多余的水分。

5、锅里倒油烧热，放入茶叶炸至酥脆。

6、炸好的茶叶用厨房纸巾吸油，稍稍压碎备用。

7、锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下。

8、锅里的油重新烧至9成热放入虾复炸至虾壳酥脆，捞出控油。

9、锅里的油全部倒掉，放入炸好的虾和茶叶翻炒。

10、放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均匀。

二、茶香虾仁最正宗的做法

茶香虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是茶香虾仁最正宗的做法:

1.虾仁洗净,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2.鸡蛋打散,加少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

3.锅中倒入适量的食用油,放入虾仁和姜片煸炒至虾仁变色。

4.倒入适量的料酒,煮虾仁至香味四溢。

5.倒入打散的鸡蛋液,迅速搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透即可。

1.虾仁在腌制前要充分沥干水分,这样炒出来的虾仁更脆口。

2.炒虾仁时不宜过久,虾仁变色即可,过度炒煮会影响虾仁的口感。

3.煮鸡蛋时,鸡蛋液不要一次倒入太多,以免煮出的鸡蛋太老。可以先倒入一部分,待鸡蛋液表面稍微凝固后再慢慢倒入剩余的鸡蛋液。

三、茶叶虾的做法王刚

1、把虾虾小许老种葱姜，和泡茶的水，腌制十分钟

2、继续把油加热到九成，把虾倒入复炸至虾肉虾壳脱离

四、避风塘茶香虾的做法

1.准备10克茶叶，加水煮出浓茶水，捞出茶叶渣，茶叶水中加适量葱姜，用手揉出葱姜汁备用。

2.活虾15只，开边，去除虾线，放入茶水中腌制20分钟。

3.捞出腌制好的虾用厨房纸吸干水分，加蛋清，玉米淀粉抓拌均匀。起锅热油，油温7成热时下入虾油炸，待炸至虾壳酥脆捞出备用。

4.泡开的茶叶同样沥干水分，下锅炸干，注意控制油温，防止茶叶炸糊锅中留少量底油，将炸好的虾和茶叶下锅翻炒，放适量椒盐调味，即可装盘。

五、肉松茶香虾正宗做法

肉松茶香虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份正宗的肉松茶香虾做法:

2.将乌龙茶用沸水冲泡，静置10分钟左右，将茶汁过滤备用。

4.热锅凉油，将虾煎至两面金黄，捞出备用。

5.锅中留少量油，加入葱姜末煸炒出香味。

6.加入虾和泡好的乌龙茶汁，煮至虾变色。

8.最后加入肉松，翻炒均匀即可。

1.乌龙茶汁可以用其他茶叶代替，但最好选择清香浓郁的茶叶。

2.煎虾时要用热锅凉油，这样可以防止虾粘锅。

3.茶香虾煮好后应尽快食用，否则会影响口感。

希望这份肉松茶香虾的做法能有所帮助，祝您成功制作出美味的茶香虾！

六、茶叶虾的做法

茶叶虾是一道以茶叶和虾为主要材料的菜品，具有独特的风味。下面是茶叶虾的做法：

1.将鲜虾洗净后剪去虾须，剥壳保留虾尾，用刀背拍松备用。

2.将茶叶加入碗中，用开水冲泡搅拌均匀，静置片刻后过滤出茶汁备用。

3.在锅中加热适量的植物油，倒入姜末和葱段，翻炒出香味。

4.加入鲜虾炒至变色，倒入料酒煮一会儿去除腥味。

5.倒入茶汁，加入生抽调味，用中小火炖煮几分钟。

6.根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉提味，继续炖煮片刻，直到虾熟透入味。

7.出锅前用勺子将茶叶虾装盘，撒上一些炖煮时用的葱末作为装饰。

现在，您可以尽情品尝这道美味的茶叶虾了！

七、茶叶虾仁正宗做法

1、用料：虾仁一盘、茶叶一小撮、料酒(绍兴黄酒)15ml、细盐少许或没有、淀粉一小撮。

2、取鸡蛋蛋清，料酒，水淀粉两勺放至虾仁中，顺时针搅拌使得上浆均匀。

3、将第一步的虾仁放置冰箱冷藏15分钟，在这期间，用热水泡制茶叶。

4、在锅里放少许油，不要过多。放至虾仁滑炒分散即出锅。

5、在锅里原本留有的少许油加入两大勺茶叶水。随后加入虾仁翻炒，使之有茶叶的香味。再加入少许水淀粉和少量的细盐。

关于本次粤菜茶叶虾的做法和茶叶焗虾的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。