茶叶品质鉴别知识叶底,茶叶品质鉴别知识

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金骏眉茶底鉴定方法

鉴别金骏眉茶的方法一：观察金骏眉茶的外形

1、金骏眉茶多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。

2、金骏眉茶全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，弯曲度大。

3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间，并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。

4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品，红褐色为次品。

鉴别金骏眉茶的方法二：观察金骏眉茶的汤色

1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色，外山偏红色。

2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。

3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。

鉴别金骏眉茶的方法三：闻金骏眉茶的茶香

1、金骏眉茶的茶香干香清甜、花果香明快，沁人心脾。

2、金骏眉茶开泡后，蜜香馥郁，茶韵悠长。

白茶叶底怎么分辨好坏

从白茶茶渣叶底的舒展度，也是能明显的看出茶叶的品质优劣的，多数的新白茶在冲泡后，叶底在舒展开后，会更为完整平滑，而对于老茶而言，舒展程度就会显得不够平整。

对于一些品质低劣，或是加工技艺不达标的白茶而言，在冲泡之后，叶底就可能出现，泡不开，紧缩的状态。

铁观音的叶底如何鉴别呢

铁观音和叶底特点是：三分红，七分绿，绿叶红镶边。喝茶的人是不是都有一个习惯，观看叶底，观察冲泡后的铁观音叶底，可以看到叶子的边缘有一些暗红色的部分，这就是传说中的绿叶红镶边了。但是现在很多时候为了追求美观，在加工的时候就把这红镶边给揉掉了，所以有时候大家看不到红镶边也正常啦，但是这种情况下，叶子的边缘一定是破碎的，不完整的。那么这是不是品质低劣的铁观音呢？答案是否定的，相反，这种形状的铁观音才是正常的。如果叶片很完整，就要考虑是否是低档铁观音了。其实这是这主要涉及到工艺问题。我们知道传统铁观音的做法是发酵程度比较高，在这过程中做青要足，这样就是出来的铁观音就是传统中的：“绿叶红镶边”这也就是传统铁观音中的一个重要标志。好茶给人感觉如绸缎面、光泽度好且叶片肥厚，而营养不良的茶青则少光泽、缺弹性，叶片单薄，若先天不足要做出好茶就比较困难了。现今很多人崇尚轻发酵的台湾茶，所以有些时候铁观音的加工过程也受到了影响，比如减轻发酵程度，减少包揉次数，这就导致现在我们看到的很多铁观音，并不是墨绿色的，颜色浅而味轻。我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！

茶叶叶底稀烂是什么原因

答！茶叶叶底烂是在运输和储存的过程中震碎了。因为茶叶需要存放的时间比较长，散装的茶叶，必须烘培的比较干燥，所以经过挤压，容易造成碎裂，所以一般茶叶特别是岩茶，吓到下面，都会有一层茶叶沫子，这属于正常现象。茶叶营养丰富，是中国人最喜爱喝的饮品。

生普泡完的叶底是什么样的

茶叶吸水后完全展开，颜色变成黄色。再冲开水后基本没有汤色。

茶叶叶底卷曲什么原因

这是茶叶的制作工艺导致边缘卷起，在茶青采摘回来之后有一道是晒青，摇青等工序促进茶叶发酵

品质差的茶叶，叶底有什么明显的特征

茶叶的叶底，可以看到茶叶最原始的样子，通过一些细节，可以看出茶叶很多问题。叶底主要从柔嫩度、发白度和肥厚度进行评断。

完全舒展的叶底，鲜嫩而柔软，这形容词有点官方了，简单说，就是叶底捏起来柔软有弹性，手指轻轻揉搓，放开叶底后，叶底可以快速恢复成原来的形状，这说明叶底的柔嫩性很好。次茶的特征，叶底很“死”，柔软过度无弹性，轻搓叶底，叶底直接破损，也无法恢复成原来的样子，这也是制作工艺问题，茶叶给做“死”了。

叶底的差异难以感觉，饮茶经验不够长的茶友，一般识别不出来，除非这个叶底特征太过明显。不过也好笑，如果这款茶的叶底极差，茶香和茶味必然也极差，根本不需要看叶底，直接就可以将此茶判断为次茶。

叶底的发白度也好说，茶叶的叶底在光线下，会反白光，越发白的叶底越好。相反，暗淡无光的叶底为差，这次茶叶底的第二个特征，色暗沉，无光泽，让人感觉不新鲜，有股死气。

肥厚度好理解了，就是看叶底的肥壮度，茶头越肥，代表物质含量越多。其实肥厚度就是茶叶嫩度，嫩度合适的原料，制成茶品质才好。次茶叶底的第三个特征，茶叶不肥也不厚，原料的嫩度完全不合适制成此茶种。

除了这三点，还要注意叶底上的异常，例如有很多黑点，或者被烧灼的痕迹，这是因为制作时茶叶翻动不均匀，被灼烧后留下的痕迹，就跟炒菜炒糊了一样，这是极为正常的情况，无法避免的，所以无需太过在意。当然，虽然有灼烧痕迹正常，但也得有个度，要是太多，那这茶直接列入次茶。

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