茶叶蛋的配料及制作方法_家庭自制茶叶蛋的做法

大家好，今天来为大家分享茶叶蛋的配料及制作方法的一些知识点，和家庭自制茶叶蛋的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、茶叶蛋汤家常做法

喜欢吃茶叶蛋的朋友可以自己在家做，做法如下：先把蛋用冷水煮熟个八分钟左右，然后捞出，让蛋凉一会，再把凉了的鸡蛋壳稍微打碎一点，不要全部都打碎了，然后把蛋放在锅里，放点盐，味精，糖少许，茴香，桂皮，香叶，再放点五香粉，然后再倒入老抽，生抽，最后放点少许茶叶，倒入冷水，水要没过蛋，然后开大火煮开，再开小火焖半个小时左右，把火关了。最后放一个晚上在吃，那蛋会更入味。

二、带壳茶叶蛋的正宗做法

以下是制作正宗的带壳茶叶蛋的简单做法：

2.茶叶适量（一般使用普洱茶叶）

1.将鸡蛋清洗干净，然后用针头在鸡蛋表面轻轻划上一些小口，让茶叶汁能更好地渗入鸡蛋内。

2.将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火烧开，然后改小火煮10分钟，让鸡蛋变硬。

3.捞出煮熟的鸡蛋，用勺子轻敲鸡蛋壳，让鸡蛋壳裂开，不要裂得太碎。

4.用另一个锅烧开适量的水，加入酱油、茶叶、八角、桂皮、冰糖和适量的盐，然后将裂开的鸡蛋放入其中，用小火炖煮30分钟至1小时，使茶叶汁充分渗入鸡蛋内。

5.熄火后，将茶叶蛋捞出，放入凉水中浸泡，让茶叶蛋变得更入味。

经过这样的简单烹饪过程后，就制作出了口感香醇、入味鲜美的茶叶蛋。这种做法能够让蛋白和蛋黄吸收茶叶的香味和颜色，增加了茶叶蛋的美味。

三、茶叶蛋15个配料

做茶叶蛋的配料（都是大料，市场都有卖）如下：

辅料：八角1个，桂皮1小片，花椒3g，茴香5g，香叶3片，草寇1个，老抽1勺，盐5匙

2.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；

3.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；

4.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮；

5.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

四、古法茶叶蛋绝密配方

食材：鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。

辛香料秘制配方：八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。

1.先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。

2.把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。

3.锅中给水10斤，然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。

4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。

5.煮好的鸡蛋，在茶水中浸泡一晚，味道会更好。茶叶蛋做法很简单，需要的辛香料也很鸡蛋，我自己觉得红茶做出来的色泽最好，味道也最好，您自己喜欢绿茶，也可以的。

2.其实鸡蛋煮30-60分钟都可以，时间短了味道会没入，小火煮1小时，鸡蛋根本不会老的，小火只是保持水的温度，让鸡蛋更容易入味，全国各地都放在小火炉上一直保温的，都没任何问题！

五、茶叶蛋最正宗的做法

1、鸡蛋4个，老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，盐10g。

2、鸡蛋用清水洗净，泡在盐水里十分钟然后继续洗干净，葱切片，姜切片。

3、锅中加入水适量，放入葱、姜、鸡蛋和八角。

4、再放入茶叶、盐，然后倒入老抽调色，我们大火烧开后就转小火煮熟即可饮用。

六、南京阿婆秘制茶叶蛋精准配方

南京阿婆秘制茶叶蛋是一道具有浓厚南京特色的小吃，以其独特的味道和香气闻名。以下是南京阿婆秘制茶叶蛋的精准配方：

1.鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，将水烧开后煮5分钟，然后关火，盖上锅盖焖5分钟，以使鸡蛋熟透。

2.将鸡蛋捞出，放入一个冷水碗中，浸泡5分钟，然后用勺子轻轻敲碎蛋壳，使鸡蛋更容易入味。

3.将红茶放入一个茶壶中，加入300毫升的水，烧开后浸泡5分钟，滤出茶汤备用。

4.将八角、桂皮、香叶放入一个小碗中，用热水浸泡10分钟，滤出香料水备用。

5.将生抽、老抽、细砂糖、料酒和泡过香料的水倒入锅中，煮开后转小火，煮5分钟，使调料的味道更好地融合在一起。

6.将敲碎的鸡蛋和煮好的茶叶汤倒入锅中，放入适量的食盐，搅拌均匀，使鸡蛋和汤料充分混合。

7.将锅中的茶叶蛋煮至汤汁变浓稠，关火，让茶叶蛋在锅中浸泡30分钟，使其更加入味。

8.将茶叶蛋捞出，放入一个干净的碗中，让其自然冷却，使茶叶蛋更加香醇可口。

9.冷却后的茶叶蛋可以放入冰箱冷藏一夜，第二天食用时口感更佳。

这是一个简单的南京阿婆秘制茶叶蛋的制作方法。你可以根据个人口味，调整茶叶和香料的比例，以创造出更具特色的口感和香气。享受美味的茶叶蛋吧！

七、做茶叶蛋方法

做茶叶蛋的方法如下：1、把鸡蛋放进锅里，加水没过鸡蛋，煮开。

2、水煮开后，在原地焯鸡蛋，约煮4分钟。

3、把煮好的鸡蛋用勺子敲裂外壳，不要过劲，裂口要尽量均匀。

4、然后把鸡蛋放到锅里，把茶叶、桂皮、八角、香叶、花椒、盐、酱油等调料一块放进去。

5、中小火煮约半小时，让鸡蛋茶叶香味入味。

可以根据喜欢的口味快慢时间不一样。

茶叶蛋的做法比较简单，但需要十分耐心，步骤不能省略。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。