凤凰茶叶执行标准_茶叶执行标准号解释

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一、凤凰枞茶是什么茶

1、凤凰枞茶，别名又称乌叶仔、大乌叶单丛，是一种上等高山茶。大乌叶单枞茶叶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。其中冬茶称为雪片茶，是香气最浓郁和持久的一种。

2、作为凤凰单丛茶经典品种之一，大乌叶单枞属黄枝香型，因叶色较深绿，被当地茶农称深绿为“乌”，而且叶幅较其它品种大，故而得名。大乌叶单丛系凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成；有性系，小乔木型，中叶类，中芽种。

二、绿凤凰茶属于什么茶

凤凰茶属于青茶，产于广东潮州，采摘时间为6月中旬前后。它的发酵程度介于红茶和绿茶之间，既有红茶的美味，又有绿茶的香气。茶香持久，茶汤翠绿，清澈透明，喝后会有茶香。

三、凤凰单枞标准焙火程度

1、初烘:将揉捻叶置于烘笼内进行第一次初焙，火温要掌握在130~140℃，时间5~10分钟，中间要翻拌两次，翻拌要及时、均匀，摊放厚度不能高于1厘米，烘至六成千则可起焙摊凉。

2、摊凉:1-2小时，摊凉厚度不能高于6厘米，待初烘茶叶凉透，梗叶水分分布均匀为适度。

3、复烘:将初烘叶进行第二次复焙，火温掌握在100℃左右，摊放厚度不能高于6厘米，烘至八成干则可起焙摊凉。

4、最后，进行第三次烘干，火温掌握在70-80℃，烘至足干一般需2-6小时。

5、凤凰单枞茶温度一般控制在140—150℃，时间长6—8h。

6、凤凰单枞茶的干茶色泽呈黑色，香型不多。有些高火茶会伴随浓烈的烟火气，茶汤似酱油色，叶底硬挺黑褐。

四、凤凰茶是什么颜色

1、凤凰单枞冲泡的茶汤呈现出金黄色，茶汤很透明，没有沉淀物。凤凰单枞的气味很多，比如有兰花香、桂花香、茉莉花香、蜜兰香等，所以凤凰单枞冲泡后第一时间就要闻香。假冒的茶叶主要是加入了香料，有化学制剂的味道。

2、冲汤后，真品凤凰单枞比较肥大，茶身看起来丰满，边缘有朱红色的装饰，叶子腹部颜色较浅，接近黄色。假冒的茶叶冲汤后，整个叶片颜色没有变化，看不出色彩的变化。

五、凤凰沱茶是红茶吗

1、2因为凤凰沱茶是一种属于黑茶科的茶叶，与红茶有很大的区别。

2、首先，它的制作工艺与红茶不同，凤凰沱茶是通过微生物的发酵来加工的；其次，它的外观和口感也与红茶不同，凤凰沱茶色泽红黄交错，有独特的花香和甜香，口感醇厚；最后，它的发源地也与红茶不同，主要产地在广东凤凰山区。

3、3此外，凤凰沱茶也有很多种类，包括单枞、白骨、水仙、凤凰象眼等，都各有千秋，有着丰富的文化内涵，是中国特色的茶叶之一。

六、凤凰茶属什么茶

凤凰茶品质极佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。依品质档次分为单丛--浪菜--水仙三档，凤凰单丛茶的品质特点是：外形挺直肥硕，色泽黄褐，有天然花香，滋味浓郁、甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红，耐冲泡。凤凰单丛多次被评为全国名茶。

七、凤凰茶有几种

凤凰单枞属于广东乌龙，产于潮汕地区,具体的品种如下：1、宋种“东方红”：是凤凰山系中的4株宋代老名枞之一。老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显显的高山老枞“特韵”。2、宋种蜜香单枞：是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。蜜香高锐持久，有花香;滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。3、八仙过海单枞：又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香4、蜜韵姜花香单枞：又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”;是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。5、蛤古捞单枞：又名“老哈蟆”，系凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一，因其母树形态而取名。蜜兰香单枞，成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。6、凤凰黄枝香单枞：系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香(又名文佳祥种)等。7、玉兰香单枞：系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存桂花香单枞，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。8、二矛芝兰香单枞：系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。通过以上七种凤凰单枞品种的介绍，我们可以清楚的知道凤凰单枞的品种有哪些，凤凰单枞的每一个品种都是非常稀有且名贵，好的品种才决定了凤凰单枞茶良好的品质和风味我家的凤凰茶叶品种齐，想品尝的朋友告诉我一声，送一些给你们品尝

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