家常茶叶蛋简易做法及配料「茶叶蛋怎么做？」

本篇文章给大家谈谈家常茶叶蛋简易做法及配料，以及茶叶蛋怎么做?对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、茶叶蛋做法家庭做法

1、做茶叶蛋需要准备鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒和生抽老抽。

2、先把鸡蛋皮刷洗干净，锅里加入水放入鸡蛋，一定要冷水下锅，盖上盖，烧开后一般煮6一8分钟就煮熟了，捞出来用勺子把蛋皮敲裂痕就可以，把准备好的调料品，倒入没过鸡蛋的清水里，加上半碗生抽和半碗老抽，再适当加点盐，搅拌均匀，继续盖上锅盖大火烧开，然后转小火慢煮大约半小时就好了。不要捞出来，再泡一晚上就可以吃了。

二、在家怎么做茶叶蛋

食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。

2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。

9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

三、做茶叶蛋方法

做茶叶蛋的方法如下：1、把鸡蛋放进锅里，加水没过鸡蛋，煮开。

2、水煮开后，在原地焯鸡蛋，约煮4分钟。

3、把煮好的鸡蛋用勺子敲裂外壳，不要过劲，裂口要尽量均匀。

4、然后把鸡蛋放到锅里，把茶叶、桂皮、八角、香叶、花椒、盐、酱油等调料一块放进去。

5、中小火煮约半小时，让鸡蛋茶叶香味入味。

可以根据喜欢的口味快慢时间不一样。

茶叶蛋的做法比较简单，但需要十分耐心，步骤不能省略。

四、茶叶蛋做法和配料

香料：八角8克、桂皮5克、陈皮5克、花椒4克、小茴香4克、干辣椒4克、肉蔻2克、甘草2克、香籽2克、草果1.5克。食盐70克、生抽25克、老抽10克、冰糖10克、味精5克。

先将香料用温水浸泡10分钟，冲洗干净，取出，控干水分，放入干锅中焙干，焙出香味，装入香料包中，备用。

锅加入清水大约2500克，放入香料包和普洱茶10克，大火烧开后小火煮20分钟，出香味后，备用。

将鸡蛋清洗干净，放入锅中加入适量清水淹没，大火烧开后小火煮7分钟后取出放入冷水中断凉，断凉后将鸡蛋壳敲裂，备用？

烧开的卤水中加入所有配料搅拌溶解后，放入鸡蛋，烧开后关火，浸泡一夜入味后即可食用

五、茶蛋家常做法

材料：鸡蛋8个、茶叶20克、老抽1勺、食盐2勺

鸡蛋洗干净冷水下锅，大火煮开5分钟。

然后把所有配置好的调料倒进锅里。

继续开中小火煮15分钟，这样鸡蛋会更加的入味。

这样茶叶蛋就成功的煮好了，剥开壳直接吃，非常入味。

六、茶蛋的做法和配料

鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入500ml冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

水中放入3克八角、3克桂皮、3克香叶、3克草果、3克砂仁、3克丁香、3克茴香、10克红茶。

500ml水开后，倒入200克鸡蛋，加入5克盐和2勺生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。

七、最简单茶叶蛋的做法

用料：鸡蛋10个，红茶10克，八角1个，香叶2-3片，生抽35毫升，老抽10毫升，红糖10克，盐适量

1、鸡蛋煮熟捞出，把蛋壳敲出裂纹

2、锅中加适量清水，加红茶10克，香叶2片，八角1个，红糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，盐适量。

3、卤水煮沸后，继续煮20分钟煮出茶香和大料香味，再放入鸡蛋小火煮15分钟。

4、煮好后泡在卤汁里几个小时或过夜更入味哦！

OK，关于家常茶叶蛋简易做法及配料和茶叶蛋怎么做?的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。