教你做一款美味又健康的甜品-六寸抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕是一种以鲜奶油和蛋白为主要材料制作的甜品，口感轻盈，清爽可口。而加入抹茶和酸奶的慕斯蛋糕更是美味又健康，今天我们就来教你制作一款六寸抹茶酸奶慕斯蛋糕。

- 全蛋3个

- 细砂糖60克

- 低筋面粉50克

- 抹茶粉10克

- 酸奶200克

- 吉利丁片6克

- 水50克

- 淡奶油200克

1. 将三个蛋黄和细砂糖混合，

2. 将低筋面粉和抹茶粉混合，筛入蛋黄糊中，

3. 在另一个干净的容器中，将三个蛋白打发硬性发泡。

4. 将打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，每次拌匀后再加入下一次，

5. 将拌好的面糊倒入六寸圆形烤盘中，放入预热好的烤箱中，以160度烤制15分钟。

6. 将吉利丁片放入50克水中浸泡10分钟。

7. 将酸奶倒入锅中，加热微热，将泡好的吉利丁片加入酸奶中，搅拌吉利丁片完全融化。

8. 将淡奶油打发六成发，将酸奶液倒入淡奶油中，

9. 将混合好的酸奶慕斯液倒入已经烤好的蛋糕体上，放入冰箱中冷藏凝固。

10. 取出冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾包裹住烤盘，使慕斯蛋糕从烤盘中顺利脱出。

11. 在慕斯蛋糕表面撒上适量的抹茶粉，即可享用美味的抹茶酸奶慕斯蛋糕啦。

以上就是制作六寸抹茶酸奶慕斯蛋糕的具体步骤，这款甜品既美味又健康，不妨在家里尝试一下，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧。