茶叶受潮发霉怎么办小妙招_茶叶受潮发霉怎么办

家庭储茶最担心的就是茶叶发霉，而发霉的原因是茶叶受潮，尤其是最近天气寒冷，空气潮湿。如果不注意存放，非常容易造成茶叶受潮。今天我们就来说说如何辨别“茶湿”，茶湿后怎么办。1.如何辨别茶叶是否潮湿？

茶叶的湿度其实就是干湿度的问题。从理论上讲，鉴别茶叶干湿度的一个标准就是含水量。如果含水量在7%以下，则属于正常。如果高于7%，茶叶容易受潮变质。那么在生活中，如何分辨呢？

少量

鉴别茶叶是否潮湿最简单的方法是用手指捏一捏。

捏一下就破了，说明没湿；

如果茶叶变成碎末，说明微湿；

如果茶叶碎成片状或条状，说明茶叶基本潮湿；

如果茶叶没有破碎，而是保持原来的形状或变化很小，说明茶叶完全潮湿。

气泡

如果是潮湿发霉的茶叶，表面一般能看到白色霉斑，深处有潮湿霉味。如果在冲泡的时候这种气味比较明显。另外，泡出来的汤颜色会暗红甚至发黑，茶渣发黑，缺乏活性。

尝

香气低闷，即潮湿。香气和味道都很正常，但不潮湿。

2.茶湿了以后可以喝吗？

首先要鉴别茶叶是否已经变质。如果发现霉斑，说明茶叶已经变质，不能再喝了。如果只是湿的，可以喝，但是香气和口感会受到影响。

那么，发现茶叶受潮该如何处理呢？

3.手把手教你拯救“湿茶”。

在阳光下

如果茶叶只是湿的，没有变质，那就找个晴天，把茶叶放在太阳底下晒晒，勤翻。

然而，这种方法有一个缺点。在阳光和紫外线的照射下，茶叶中的各种成分都会被破坏，茶叶的色、香、味也会受到一定的影响。

用微波炉煨

这种方法要注意每次少放茶叶，多次煨烤。

每次时间不要定的太长，以免把茶叶烧的更难闻。如果一次达不到想要的效果，可以重复多次。

用这种方法可以很好的改变茶香，还可以杀菌。

用电炉烘烤。

这个方法很实用，因为几乎每个人都拥有这个工具。

使用这种方法时，切记不要盖上电饭锅。电饭煲的开关自动跳起来后，把茶叶翻过来，再按下开关。

如此重复多次，茶香就开始飘出来了，达到自己满意的效果就可以停下来了。

在铁锅里翻炒

先用燃气灶上最小的火烤热铁锅，再放入茶叶，不改变火的状态。永远用最小的火，不断翻动茶叶。注意最好使用木制器皿，轻力使用。不要破坏茶的完整性。

用烘烤机烘烤

如果你有很多变质的茶叶，去你那里买茶叶或者去你很了解的茶店帮你用烘焙机烘焙。

快速风干

将茶叶用干净无味的纱布包裹摊平，用低温热风机吹翻至干，或用无味优质纸巾包裹摊平吸水，再用低温热风机吹翻至干。

在铁锅里翻炒

先用燃气灶上最小的火烤热铁锅，再放入茶叶，不改变火的状态。永远用最小的火，不断翻动茶叶。注意最好使用木制器皿，轻力使用。不要破坏茶的完整性。

以上方法都可以拯救潮湿的茶叶，但特别提醒的是，无论哪种方法，以下三点一定要注意：

温度不能太高。最好保持在40-60度左右。

茶叶的干燥环境必须是干燥、干净、无味的，装茶叶的容器必须是干净、无油、无味的！

不能用报纸做底。茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。

如果茶叶大面积受潮，可以停止饮用，防止对身体造成不必要的伤害。

如果你想不让茶变得

不要把茶放在一边。根据天气变化，控制温湿度，定期检查茶叶是否受潮、发霉、变质。