关于茶的小知识_说说关于茶的各种知识

长大了，世界不再像小时候那么纯净。黑就是黑，白就是白。不要相信我，在这个世界上，有一种绿茶叫大红袍；有一种绿茶叫安吉白茶；有一种黄茶，叫君山银针.聊茶可以聊绕口令！

大红袍不是红茶，是绿茶。

红茶是完全发酵的茶，不会使酶失活。萎凋后直接卷制发酵。

绿茶又叫乌龙茶，是经过采摘、萎凋、抖青、炒青、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。抖青是制作乌龙茶最关键的一步，其独特的“绿叶红边”由此而来。大红袍产于福建武夷山，是一种非常著名的乌龙茶。

虽然名字叫“红”，但大红袍和红茶真的不一样。

湖北老绿茶不是绿茶，是红茶。

湖北老绿茶主产于湖北咸宁，因其表面色泽黑蓝，又被称为青砖茶。

用来压制青砖茶的老绿茶分为面茶和内茶。面茶更细，内茶更广。茶叶以鲜叶为原料，经杀青、初揉、初烘、复炒、复揉、堆积发酵、晒干而成。茶叶是由鲜叶经杀青、揉捻、堆制、晒干而成。

从制茶工艺来看，湖北老绿茶属于红茶范畴。

竹叶茶也不是绿茶，是绿茶。

竹叶青茶在春季采摘，采摘的新叶经过筛选，一芽一叶。采摘下来的新叶经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成。成品茶以绿色为主。

按照制茶工艺，竹叶绿茶属于绿茶。

安吉白茶不是白茶，也是绿茶。

白茶是一种微发酵茶。采摘后，不杀青，不揉捻，晒干或文火加工。

安吉白茶是按照绿茶的制作工艺制作的，属于绿茶。原料是一种罕见的茶叶白嫩品种：白烨1号。白叶干绿茶赋予它这样一个美妙的名字。

君饮珍不是白茶，是黄茶。

黄茶也是一种轻发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥工序之前或之后，增加了一道“闷黄”的工序。

所以，白毫银针是白茶，君山银针不是。君山银针作为中国名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖君山，外形细如针，故名。制作这种茶要经过杀青、摊晾、初烤、初包、再摊晾、复烤、再包晾八道工序，与白茶有明显区别。

虽然名字听起来像绕口令，但其实茶叶是按照制作工艺和发酵程度来分类的。清楚了就不会再迷茫了。