茶虽然不会说话,但是你的身体会告诉你好不好。
中国人几乎每天都喝茶,因为茶既健康又养心。
最难得的是喝到一杯好茶,因为一杯好茶的背后,透露着从种茶树、采摘、制作、冲泡……每一个环节,都能体现出一个茶人最细腻的态度,甚至能看到山水与人生。尤其是春天,天气放晴的时候,手里拿着一杯茶,在太阳底下偷吃半天,不美!
爱茶的人常说,人生难得一知己,好茶也难得。茶友总会问,好茶的标准是什么?什么茶好?其实茶的世界是多样的,每个人喜欢的可能都不一样。如何称一杯茶为好,每个人都不一样。但是,茶好不好,会由你的身体来告诉你。
促进唾液或体液的分泌
1.两腮生津:喝茶时,两腮会分泌津液。
茶叶中含有茶单宁等一些成分,能刺激口腔内壁收紧收敛,形成涩感,产生唾液。
但是,并不是每一种涩感都会产生唾液,有些劣质的茶品,虽然茶汤很涩,但不会产生唾液。总觉得嘴巴内侧翘起来,脸颊像抽筋一样难受。
这种涩,不能生津,叫做“涩而不开”。
2、舌面流涎:茶的味道除了有流涎、解渴、舒适的生理感觉外,还胜过两腮流涎。
从狂野霸气,快速粗糙的脸颊到温柔,温柔,细腻的舌头。
3.舌底的全明:喝最好的茶时,茶汤通过口腔接触到舌底,舌底会慢慢产生唾液,不断有微小气泡涌出的感觉。
甘慧
甘:即“甜”。茶的味道是苦的,人们总是不喜欢,而甜味太浓,不健康。淡淡的甜味能带给我们愉悦的体验。
比如早春茶,精选早春的每一个芽,经过“宗氏八法”的严谨制茶工艺,茶中的苦、涩慢慢减少,而糖分却留在了茶中。冲泡后,有机酸、黄酮类、糖类慢慢释放到茶汤中,透出微微的甜味,不会以刺激味觉的形式出现,只会从舌根慢慢反馈回来。
相对于入口即刻的甘甜,“苦中带甜”的余味更具戏剧性,也更与好茶的品质有关。
所以好的茶经往往有“回甜”,回甜的力度和持久性往往被作为评判好茶的指标。
茶器
茶气:茶气科学上是一种身体感觉。
茶越好,体感(茶味)越强。
“茶精神”是人们瞬间‘畅游’的载体。茶人借助茶的精神,把自己的情感宣泄附着在茶身、茶香、茶韵上,在万仞远行,独自带着天地之灵旅行。
正是因为这种现象类似于儒道佛的心灵徜徉和禅定情怀,才使得茶的味道美妙而优雅。
茶齐静街
品“茶”,也是为了寻求一种人生境界,一种人生理想。一旦有了感觉,即使没有茶,心中的“茶”也能久久回荡。正如古诗所说,“春有花,秋有月,夏有凉风,冬有雪”。如果你不介意自己的事情,这是地球上的好时光。
很好,它会让你的身体说话。
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