功夫茶的话——茶僧
茶和和尚有着先天的血缘关系。中国的茶文化可以说是佛教高僧创造的,开山鼻祖陆羽就诞生在寺庙里。日本的茶道也是去中国深造的日本僧人从大陆传承下来的,所以日本的茶道从根源上就有一种先天的禅味。
“茶禅一味”是茶人常说的话。意思是茶的味道中蕴含着禅宗原理,而禅宗的境界和精神实质则充满了茶味。总之,茶与禅都是静、苦、空灵的。
天下名僧多,名山出好茶。自古以来,茶就和和尚结下了不解之缘。四川的蒙顶茶是和尚种的。由僧侣或寺庙培育和创造的名茶在中国名茶中占有重要地位,数量众多,如华凯丁龙、普陀佛茶和黄山毛峰。
僧人之所以偏爱茶,是因为茶的作用,有利于拜佛念经。茶可以提神醒脑,清心安神,缓解睡眠。同时,大概也只有和尚才有足够的时间仔细品茶,悠闲地关注茶道。据我猜测,当时流行的以茶代酒的宴席氛围,大概也是因为佛教吧。此外,茶树不仅可以美化寺庙外的环境,还可以利用山体。生产出来的茶叶除了满足自用的需要,一方面可以用来招待香客,另一方面也可以为寺庙的收入做出不小的贡献,一举两得。为什么不呢?
从现代的角度来看,茶是美味的,是禁欲苦修僧侣仅有的感官享受之一。茶为平静的出家生活增添了难得的味道。赵和尚的口头禅“去吃茶”,一直没有解开。但是,我们可以发现,这三个字真的有很大的冥想几率。
中国的茶与佛教的关系在解放后越来越淡。除了少数地方,茶与僧人的关系并不密切,尤其是在种茶、制茶、品茶等方面。如今,很少能找到寺庙里的和尚还以茶为业的地方了。
毕竟几千年形成的文化传统有很强的惯性。至少在中国知识分子的集体潜意识里,茶和和尚还是联系在一起的。所以这两年茶馆里随处可见“茶禅一味”的书法作品。制茶人的文化取向和包装都有意无意地借鉴了佛教。
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