茶文化深厚_茶文化博大精深懂茶也是茶文化之一

茶文化博大精深，懂茶也是茶文化之一。懂茶需要长期的经验和大量的样品，不是很快就能做到的。但总有一些通用的规则，让你通过排除法过滤掉过多的干扰，在一个更规范的样本中学习比较。懂茶是有秘诀的。现在就把姿势抬起来！

开汤之前，先看看干茶：整体。

饼形圆润规整，条索肥而均匀，嫩而厚，压紧度适中，无过多碎杂者为最佳；厚薄不一，色差明显，疑似搭配。

干茶：个人

要看干茶的干度。如果有点软，最好不要买。另外，看茶叶的叶子是否整齐。如果叶梗、黄片、浮渣、杂质太多，就不是上等茶。然后，看干茶条的形状。绳子是茶叶的形状，每一种茶叶都有其固定的形状规格。

闻干茶

先闻干茶。有些是香的，有些是甜的，有些是焦的。应该在冲泡前完成。比如绿茶要清新爽口，红茶要浓淡纯正，花茶要清香扑鼻，乌龙茶要清香恬静。如果茶香低而重，有焦味、烟味、酸味、霉味、陈味或其他异味者为次等。

汤正在沸腾。看这个盖子。

如果用带盖的碗泡，洗茶时要注意浮沫。浮沫少且消散快，杯顶基本无杂质。泡沫比散的多，杯盖上杂质多的低。好茶在生产和储存的整个过程中都受到重视。

气味杯盖

把杯子送到鼻端，从茶汤中闻到茶香。如果你用有盖子的杯子泡茶，你可以闻到盖子和面条的味道。如果用有香味的杯子作为过渡容器(如台湾省人冲泡乌龙茶)，也可以闻闻杯子和面条。首先，闻热没有难闻的气味，香气浓郁纯正。冷却后，持续时间长。热的气味是酸的、涩的、烧焦的等。且香气杂，不持久者为下。

喝，呷茶，入。

茶的味道丰富多彩，很难描述清楚，但有一个共同点：茶与水的融合程度越高越好。借用茶友的口头禅，这个茶让水变得好喝，这是最简单但也是最难达到的要求。如果这个茶汤真的让你喜欢，那一定很好！

回味

茶汤的味道是甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜茶叶等多种风味物质综合反映的结果。如果它们的数量和比例合适，就会变得鲜醇可口，回味无穷。茶最好的味道是微苦微甜。好茶味甘、浓、活；喝完之后，喉咙发甜的感觉持续很久。

看汤的颜色

茶叶冲泡后，含有成分的溶液溶解在沸水中的颜色称为汤色。所以不同的茶汤颜色会明显不同；而且同一种茶叶，不同品种、不同品级的茶叶之间也有一些差异。

看变化。

如果冲泡手法正常，那么从整个饮用过程中汤色的变化就可以看出茶叶的档次。整个汤色稳定，逐渐变淡。过了几条路，塌方严重，很抗泡。

看看叶子的底部，弹性。

茶叶在冲泡过程中，吸水后舒展开来，或如春笋，或如雀舌，或如兰花，或如菊花。同时，茶叶在吸水渗透的过程中，也会因为重力的作用而产生动感。信阳毛尖茶舒展时，片片盛开。如此美景，映在一杯水里，有茶不醉人，自我陶醉的感觉；太平奎舒展时，像一只机灵的小猴子，在水中上下翻转；当阴军山的针叶伸展时，竹子似乎在争夺阳光，针叶直立。

均匀的颜色

乍一看，叶子的底部是统一的颜色，